重庆特色小吃
这大概是我出差在外地最想念的美食了
烤脑花
一家只卖烤脑花和豆干苕皮的小吃店
在重庆卖豆干苕皮的一般都是烧烤摊，且只有晚上才能吃上这美味。
时代高速发展，这小吃也被大众带入更多人的视野，只卖豆干苕皮的加盟店也开在了重庆的各个角落，仿佛一夜之间遍地开花，年轻人甚是欢喜，因为这样的美味再也不用等到晚上了。
一桌子欢喜
放在烤架上的豆干苕皮被烤得鼓起大小不一的泡，喜欢嫩的，就只烤一下就赶紧放调料，喜欢老一点的，就可以多欣赏一会儿它们被炭火烤得鼓泡的过程。
从学生时代的5毛钱一串吃到现在最贵的10元一串。
以前一张豆干配上四川的灵魂泡菜再包一些葱花，香料和油混合被炭火烤得滋滋响，散发出浓烈的香味，吃上一串就是童年最大的快乐。
现在的豆干没了曾经的香葱味，不知道是葱变了味，还是我的味蕾因为太多美食的诱惑变了心。
现在的烤豆干苕皮变大了，变厚了，可以包上鱼腥草，包肉，包火腿肠，甚至是豆干包苕皮，各种吃法被挖掘得淋漓尽致。
虽然少了小时候的葱香味，但多了些韧劲，更有嚼头，可以更加肆意的大口吃它，那种感觉远比撸串香十倍。
无论怎么变化依然不妨碍我对它的喜欢，现在也学会了自己在家做，想吃随时可以来上一口，比外面买的相对健康一些。
烤脑花现在在很多城市都有，不稀奇了，不过真正好吃的脑花真的不多。冷冻很久，直接放在碗里烤一烤，然后放调料，一份从一整个到后来只有半个，再到后来很多商家为了利润，把脑花切成小块儿，放很多菜在小锡纸碗里充数。很难吃到很用心卖烤脑花的店了！
这家为数不多的真材实料，味道不是最好的，但是一整个+泡椒味十足，脑花吃起来也很鲜嫩，也是大大的满足啦！
有趣的灵魂万里挑一，好吃的美食聚集大美重庆。
期待你来重庆吃上这一口独有的美食——烤豆干苕皮。
