人吃东西是为了要从食物里摄取养料，维持生命。
当食物入口之后，先被牙齿咀嚼磨碎，然后进入到胃部,变为半流质的糊状物，最后到小肠中被消化。当整个消化系统都处于正常工作状态时，人就能够从食物中吸收到足够的营养，显得精神饱满，气血旺盛。
可是有人吃东西“狼吞虎咽”，食物放进嘴里，不细细嚼，骨碌一下就往肚里咽。没有经过仔细咀嚼的食物，一到胃里，就加重了胃的负担。
胃既不能很好地消化食物，势必影响肠的消化和吸收。
正因为如此，所以我们要根据消化系统的工作程序来吃东西。首先就是要利用一嘴坚实的牙齿。食物在口里嚼得越细，越能减轻胃的负担，胃的加工就能越细致。细嚼的同时必然慢咽，慢咽的最大好处是使胃的容纳量逐渐增加，而不是一下子就把它撑大了，这样胃部就会有一种舒适的感觉，不致因为食物的剧烈冲击而感到不适。
