来到天津卫居家品尝神州独有特色早点才感悟津味正宗
来到天津卫居家品尝神州独有特色早点才感悟津味正宗
在天津，寻常普通百姓家的早点，才最能品出正宗浓郁当地味道。老豆腐的嫩滑搭配卤汁、麻酱、辣椒油等调料，咸香爽口；嘎巴菜的“嘎巴”香嫩有嚼劲，卤汁透亮鲜美，多味融合。煎饼果子以绿豆面摊饼，加鸡蛋、馃子或馃篦儿，抹上酱料，咬下去酥脆又满足；卷圈外皮酥脆，内馅以豆芽菜等为主，香而不腻，常夹在大饼里吃。面茶是黍米面煮成的糊，淋上芝麻酱，撒芝麻盐，香醇细腻。这些早点承载着天津的烟火气与饮食文化 ，是天津人难以割舍的家乡味道，再加上大馅云吞，耳朵眼炸糕，天津卫百姓每天换着花样，轮番惬享地地道道那家乡早点，认真毫不含糊咂着滋味魂悟醇正老味道。
天津早点里的卷圈，亲人都称好吃，这是不少人心中的白月光。用豆皮裹着豆芽、香菜、酱豆腐调的素馅，卷成紧实的长卷后下油锅炸，外皮金黄酥脆，咬一口“咔嚓”响，内里的豆芽脆嫩多汁，酱豆腐的咸香渗进每丝馅料，油香却不腻。老天津人常把它夹进刚出锅的大饼里，或配着嘎巴菜、老豆腐吃，一口下去满是市井烟火气，素净又实在，是刻在天津人早餐记忆里的经典味道。
弘扬天津特色饮食早点文化，提倡正能量丰富多彩健康快乐精神生活，小牮居家与华夏之根文化之源忘年亲人端午欢聚倾情即兴报道。
2025.5.31-6.1 赤诚众小牮
