2019年1月13日星期日
腊八粥
在我们一年级语文书的语文园地八里有一篇短文《春节童谣》，读来朗朗上口，孩子们百读不厌，什么时候读都特别带劲儿。这首歌谣里对腊八粥的描述是这样的：小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年;腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三……
其实，每次听孩子们读到这里，我的思绪都会随之飘散到30多年前。那时候，我在陕西眉县的一个小村庄上小学。每年一到腊月，各家各户就开始准备腊八粥的食材了。先是把玉米粒脱皮，然后放在一个大容器里捣成黄豆大小的颗粒。腊八前一天下午，各家都会支起一口大锅，水烧开后，放入几天前准备好的玉米粒，黄豆、红豆、大米、花生等各种粮食，开始熬粥了，文火整整熬制一个晚上。腊八早上，再给粥里放入胡萝卜丁、白萝卜丁、土豆丁，还有葱姜蒜，油盐酱醋等调料，爱吃荤的人还会再烹制一小锅臊子。腊八粥熬好，味道调好后，再放入一勺子臊子，那香气扑鼻，入嘴里，真是唇齿留香。腊八那天，一天三顿饭都是喝腊八粥的。往后每一天，大人小孩儿想吃就会加热后舀上一大碗，陕西人爱吃辣，放上油泼辣椒，刺溜刺溜一碗下肚，大汗淋漓，浑身冒汗，一个字形容，就是爽！
可惜的是我们一家从河南来，也没有把这个腊八节看得多重，关键妈妈整日里家务缠身，根本没有时间去准备食材，再搭上一晚上的时间来熬制。那个时候，腊八的早上起床，走到院子里，吸一口气，满是从邻家厨房飘过来的腊八粥的香气，闻着闻着，我的唾液就流出来了。那时候我和姐姐也多次向妈妈要求，让她也给我们家熬一大锅腊八粥，可是妈妈总是年年都有不重样的理由拒绝。
好在紧邻胜远亲，邻家婶子知道妈妈年年不熬腊八粥，他们家做好后，都会给我们家端来一大碗，让尝尝鲜。妈妈把婶子端来的腊八粥先给我和姐姐一人倒满一碗，让我们俩先过过瘾。物以稀为贵，每年我就能喝一碗腊八粥，所以我每次喝，都喝的特别慢，勺子如果挖到了一个稍大的脱皮玉米粒，我就会睁大眼睛，正瞅瞅，反过来再瞧瞧，然后再一小口一小口地吃掉它。为了延长我品尝美味的时间，每一勺子，我规定只能舀一粒豆子或者菜丁，入嘴里还得细嚼慢咽。一碗腊八粥，如果不是妈妈催着我怕上学迟到，我非得吃它一个上午。
今天又是腊八，入乡随俗，好多年都是按照地方的习俗，腊八中午吃米饭。但吃着米饭，我总会想起30多年前，我的童年时代，每年腊八都能喝到的那一碗腊八粥的味道。
今天给妈妈打电话，又跟妈妈聊起了小时候在陕西，同学的家里都熬腊八粥，就我们家不熬的念想。谁知妈妈说现在她没事做了，也想在腊八按照陕西人的做法给我们好好熬一大锅正宗的腊八粥，只是找不到捣碎玉米粒的那种容器。
真期待明年我能喝上妈妈熬制的，就像陕西人熬制的那样香喷喷的腊八粥。
