膳食纤维

1.膳食纤维重要来源是 蔬菜水果

2.中国居民膳食指南：

膳食宝塔建议：蔬菜类300-500g 水果类200-350g  膳食纤维25-30g

（膳食纤维摄入量越来越低，所以越来越重要）

3.现代不健康的饮食和生活方式

（1）膳食结构“倒金字塔”型

（2）精加工多，粗粮少

（3）坐立多，运动少

（4）排便习惯不健康

4.现代饮食和生活方式导致健康问题

（1）便秘（2）腹泻 (3）肠炎溃疡肠癌

（5）血脂升高 （5）血糖上升 （6）体重增加 （4）（5）（6）是慢性疾病问题

总结：生活水平提高，食物精细化，但是肠道疾病发病率升高，结直肠癌的发病率和死亡率越越高（饮食结构）。

5. 重视你的肠道健康：

（1）粪便的形成：小肠主要是吸收营养物质 ；大肠是产生废物残渣和粪便的主要场所

（2）黄金便自测：

色-香蕉色；形-香蕉状；味—微臭味；时长-5分钟；重量-300g; 频次-每日1次(肠道不健康)

（3）膳食纤维保护肠道健康

6. 膳食纤维如何保护肠道健康

膳食纤维分为3大类

（1）不可溶膳食纤维（纤维素 半纤维素 木质素）增加粪便体积，包裹住肠道寄存的有毒的宿便。  ，

（2）可溶膳食纤维 促进排便 吸水粪变软 大便容易排出

（3）低聚果糖：为肠道益生菌提供能量，保持肠道健康

总结：膳食纤维改变粪便形状 帮助排便。

7．膳食纤维的其他作用

（1）减轻体重：增加机体饱腹，减少能量摄入

（2）控制血糖：减缓葡糖吸收，控制餐后血糖

（3）辅助降脂肪：减少油脂吸收，减低胆固醇水平

（4）预防肠癌：带走致癌物质，抑制毒素形成

8. 现代人每天实际膳食纤维的摄入量：每日30g 每日10.9g 19g 膳食纤维的缺口

总结：通过膳食纤维保持肠道健康，减少肠道疾病，还可以减低血脂与血糖水平，从而保持更加健康的身体