“减肥真的好难哦！”——在体重一路飙升反弹10斤之后，徐风呼终于发出了这样的感慨。不是瘦不下来，只是为什么瘦了之后又那么轻易的反弹了呢？不是不爱动，只是真的好难管住嘴！食欲就像青春期那样叛逆，越控制，越易爆发。

如果你也是个胖子，或者曾经胖过，那你一定不会否认：“饥饿和食欲全是两回事。”尽管瘦子也会在晚饭后来支冰淇淋，但他们却不会在胃已饱和的情况下，还可以再吃掉两个加了黄油的菠萝包，甚至更多，直到食物已经快顶到喉咙为止。

为什么是加了黄油的菠萝包？卡梅隆·迪亚茨在《你的身体，是一切美好的开始》一书中描述到：那些经过高度加工的、含糖丰富的、脂肪密集的、咸淡适宜的食物，刺激了我们的神经元，促使我们的大脑释放出内啡肽和其他的化学物质，让我们感觉棒极了。那是因为，这些高刺激的是我将影响你的类鸦片系统——它存在于你的大脑中，告诉你什么是让人愉快的。当你做愉快有趣的事情时——锻炼身体、坠入情网、性爱或吃下某些食物，你的身体就会产生那些“我喜欢这个”的化学物质。你的大脑喜欢内啡肽，而你喜欢他们带给你的那种感觉，所以当你吃下一些能够引发这种反应的食物时，即使你失去了自我控制、暴饮暴食，甚至欲罢不能了，你仍然感觉棒极了（至少在那个片刻）。”

哪些食物能够引发“这种”反应？曲奇饼干、冰淇淋、蛋糕、油酥糕点这类甜甜的、油油的，或者薯条、炸鸡块、烧烤这类咸咸的、油油的——无一例外都包含着大量的糖、脂肪和盐。“当我们遇到这些吊足了我们胃口的食物时，神经元的烟花正在我们大脑中绽放。”——这大概也是为什么那么多胖宅不谈恋爱、没有性也觉得无所谓的原因吧。曲奇和炸鸡带来的不仅是安慰，还有和恋爱类似的愉快感。

可是，既然如此，为什么我们还是不能和曲奇或者炸鸡愉快的谈恋爱呢？