看了简友的作品《爆米花的胖哥》，不禁感慨，是啊，爆米花，是我们60后这代人记忆中抹不去的情结。
记忆中第一次吃爆米花，是在75年左右，我还没上小学。姐姐和邻居学炒爆米花，好像是玉米粒和砂子一起在大铁锅里炒，具体是怎么操作我不记得了。炒出来的爆米花，确切的说，应该是炒玉米粒，有三分之一的玉米粒确实有开口，但还是有些硬，我们姊妹4个很兴奋，毕竟那个年代，对于我们生活在完达山林区的孩子，可以说几乎没有零食。
八十年代初，我家搬到林业局局部所在的镇上，看到有爆米花的，就是那种手摇的钢制容器，在煤炉子上烤，到时间后打开容器，嘭的一声响，爆米花就顺着管子出来了。那个师傅可以爆玉米、大米、黄豆。起初，是自己拿原料，师傅只收加工费，因为那时买粮食需要粮票。那时爆米花是奢侈品，粮食定量供应，每月供应的粮食够吃就不错了，哪有闲粮去爆米花。逢年过节，爆一锅米花，我们姊妹兴奋不已，不过每人尝尝而已，大多数用来招待客人。
到了九十年代，粮食供应不那么紧张，师傅包工包料，到那直接付钱就行了。那时我已参加工作了，我们单位宿舍楼下就有爆米花的。爆米花成了我和小伙伴们茶余饭后的休闲食品。想吃就买，再也不是稀罕物了。
不知何时，爆米花淡出我的视野。再次买爆米花，是在1999年，记得女儿2岁多，指着路边的爆米花，要，而且要大米花，只好爆了一锅，拎着一大袋米花回家。当时叮嘱女儿千万不能把米花塞鼻孔里啊，结果我一转身，人家就把米花塞到鼻孔里了。还好，我给抠出来了，害得我虚惊一场。
现在路边几乎没有爆米花的。去年小区外面来了一个摇爆米花机的师傅，不过人家调整产品结构，改成爆栗子。
吃不到现爆的米花了。现在的爆米花，本质上不是爆出来的，不知是什么工艺原理，而且没有原味，要么是奶油味，要么是巧克力味。身价也高了，在我们这个小城，基本上是20～30元一杯，顶多2两，峰回路转，又成了奢侈品。买一杯爆米花，已是小事一桩，但我却没有欲望，因为它已不是我记忆中的爆米花了！
