我喜欢喝汤。
番茄木耳鸡蛋汤、酸辣肉丝汤、馄饨蘑菇香菜汤、哈佛蔬菜汤，或是日式味增汤。
番茄是我惯用的汤底。把它切成丁，撒入放有橄榄油的staub里，盖上盖子，任由里面噼里啪啦炸起来。
几分钟后等它熬出沙，再放一些蘑菇和木耳进去和它作伴，撒点盐，扒拉几下就可以倒高汤了。
说起高汤，每次煮鸡胸肉的时候，我都会放一片北海道昆布、两三颗新郑红枣、一片姜、一段葱白，再加两段葱绿。
没有鸡皮的鸡胸肉煮出来的汤非常清亮。把它冷藏起来，至少可以存放四天。炒菜、做汤，或是汤面条都很美味。
扯远了。
放入馄饨，在红薯淀粉里加点水，拌匀后慢慢倒入锅中。这个汤里只有盐、醋，和几滴香油。
醋和香油关火前再放。
最后，撒上一些香菜。我想说，没有香菜的汤是没有灵魂的（不喜欢吃香菜的不要怼我啊）。
