广州今天下了一天的雨，算不得暴雨，但是也不是太小，淅淅沥沥的。气温骤降一半，昨天满大街都还是短袖，今天大家又都是毛衣外套了。这或许算春雨？可惜广州的春天都快过完了，才来了这样一场，马路边的花也都快落完了，树叶都已是十分苍翠，今日过后更该是绿肥红瘦了吧。
晚饭的时候，楼道传来了一阵熟悉的恍若穿越时间的菜香，是土豆片炒肉，土豆切成不厚不薄的小片，少量五花肉切成小薄片，五花肉煎出油，煎的焦香焦香的，再将过水的土豆片放入锅中翻炒，佐以适量盐和生抽即可，少量青椒和小米椒，待土豆翻炒至熟，有焦香溢出就可以起锅了。这道家常菜，是我们一家人都爱吃的，但是已有好些年没有吃到这个味道了。
我们一家人都特别爱吃土豆，妈妈最拿手的就是这道土豆片炒肉，自从妈妈17年去世后，家里其他人怎么做味道都不一样了。明明做法和妈妈是一样的，可是味道就是不对，谁做都不对，真实奇怪。今天的闻到的这个味道真的太像了，就仿佛我只是出去转了一圈，在某个平常的湿润的天气，回家的当口就闻到了妈妈炒菜的味道，下一秒她就会喊我们出来吃饭。
我甚至能想象出来，她系着围裙在灶台旁翻炒的样子，头上方油烟机开着，有小小的油烟从锅里升起，白炽灯照射下，她的面容有点不清晰，偶尔被辣椒呛到了还会咳嗽两声，或者还会打个喷嚏。
你看这个世界上总是会存在某个事物让你在某一刻就想起已经离你很久的时间，在这一刻你甚至不能清晰地分辨你站在过去还是现在，你觉得你站在这一刻，可看到的却是好多年前。
啊，好想吃这道土豆片炒肉，不知道味道和妈妈炒的是不是一样，一样的话真想和他学学。
（2022年3月23日）
