奶茶，对新疆本地的少数民族来说，是“宁可一日无食，不可一日无茶“的存在。奶茶的原料很简单，只有伏砖茶和牛奶或羊奶。茶的选择很多样，比如哈萨克族喜欢用米心茶，蒙古族喜欢用青砖茶（又称黑砖茶），而维吾尔、锡伯、塔塔尔等民族则喜欢喝茯砖茶，塔吉克族喜欢喝红茶。
那在自家做呢，就有啥放啥吧！
原料：伏砖茶40克（或者3-4个红茶茶包）
牛奶400克酥油50克（有就放，没有就不放）
盐1茶勺水1000克
1.取茯砖茶，敲取适量的茶块；注意是敲，因为茯砖茶他长这样。
如图所示饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶，ps：可以把砖茶用微波炉加热一下更好开，亲测有效；
2.锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮，大火烧开；
3.改用小火煮沸5分钟；
4.盖上锅盖改小火煮沸5分钟；
5.直接往茶汤里加牛奶，让他们豪放的混合；
6.加酥油（没有酥油的可以直接忽略这一步）
7、盖上锅盖大火再次煮开（没有酥油的可以直接忽略这一步）；
8、加盐（不要怀疑，真的要加盐哦)
9、把茶水+奶液+盐搅拌均匀
10、用滤茶叶的器具，把茶叶过滤掉；
放凉~一锅咸香的新疆奶茶就做好啦；
咸香味的奶茶，茶和奶都要选浓烈的，浓烈的茶意思是不需要多精致，只要茶味大就好了，因此优选茯砖茶，次选红茶叶，末选红茶包/粉；牛奶就选你能买得到的最新鲜的纯牛奶就好；
新疆奶茶配馕更好吃哦！！！
