秋天来了，丰收的季节里，吃货们动起来！
藕，又称莲藕，属睡莲科植物根茎，目前在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用的餐菜之一。
莲藕的药用价值很高，几乎全身都是宝，无论是根叶还是花须果实都可以入药，莲藕富含着大量的黏液蛋白、膳食纤维、铁等营养元素，生藕能消食止泻、开胃清热、滋补养性等，而煮汤则可清热润肺等，是滋补的佳品。
莲藕对于我们的好处是：
止血散瘀，莲藕中的单宁酸元素含量非常多的，它对收缩血管有一定的作用，莲藕对于止血、散瘀、散血都有很大好处。
通脾。莲藕含有鞣质，有助于增进食欲，促进消化，健脾开胃，适合食欲不振者的人群食用。
生肌益血，莲藕富含大量的铁、钙等多种少见的微量元素，并附有相关的植物蛋白质、各类维生素以及淀粉，对于补益气血非常有很多功效，并还有生肌的作用，对益血也有很大的帮助。
清热润肺凉血。莲藕性寒，生吃莲藕可以清热润肺，对口渴、焦躁等症状有很好的辅助作用。
有收缩血管和止血的作用：莲藕中含丰富的维生素K，对于治疗瘀血、吐血、衄血、尿血、便血的病人以及产妇很有辅助作用。
莲藕还有益血美颜的作用：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，女性吃藕能够达到调血、补血、调节气色，达到美容养颜的效果。
莲藕的功效与作用主要体现于以下几个方面，具体如下所示：
莲藕的食用禁忌
1、脾虚胃寒者和易腹泻者不要食用生藕：生莲藕性寒，脾虚胃寒者、易腹泻者、糖尿病患者、大便溏泄者不适宜食用。
2、产妇不要吃莲藕：莲藕偏凉，产妇不宜过早食用，一般在产后两周食用。
3、烹调莲藕时应避免煮得过久，因为莲藕中的黏质淀粉会糊化，失去脆劲并会丧失丰富的维生素C。
4、不要用铁锅烹饪莲藕：莲藕含有铁元素，在炒莲藕的时候最好不要用铁锅，因为这样会让莲藕变成黑色的。
如何挑选莲藕？
1、选择藕节短粗、外形饱满的莲藕：选购时要挑较短且粗、外形饱满的莲藕，这种莲藕已经完全成熟，也是口感最好的时候，择外型凹凸不完整的莲藕尽量不要选择。
2、选择带无伤痕、有湿泥土的莲藕：有伤痕的莲藕不容易保存，有湿泥的莲藕比较好保存。
3、选择色黄的莲藕：一般刚挖出来的莲藕呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购，颜色较白的，也不建议购买，可能是经过化学物质浸泡了的。
4、选择通气孔较大的莲藕：一般通气孔大的莲藕比较多汁，吃起来口感会更好。
结语：如今一年四季都可以吃到莲藕，平时我们不妨多吃一点，补充我们身体所需要的营养，一般莲藕真正成熟的季节在秋季，所以9-10月是吃莲藕的最佳季节，特别对于女性来说吃莲藕有很好的美容效果。（来源土流网）
