【原料】天麻25克，川芎、茯苓各10克，鲜鲫鱼1条.葱、姜及调味品适量。
【做法】将天麻、茯苓、川芎一同放入米水中。浸泡4-6小时。弃去获苓、川芎。捞出天麻，致米饭上蒸熟切片、将天麻放入去鳞、鳃、内脏之鱼腹中，将鱼置盆中，加入姜、葱、清水。蒸30分钟，按常规方法调味做羹汤，浇于鱼上即成。
【功效]本品气香味鲜，具有平肝潜阳、健脾化痰的功效。含香草醇、香草、维生素A、天麻素、蛋白质、获羊酸、卵磷脂等，有镇静、利尿、软化血管、降血压作用，适用于据尿病性高血压属肝阳上亢患者。
天麻鱼汤
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