放假就是吃喝玩乐的日子。主打懒惰休闲模式。按照过年的风俗，今日的饮食要吃面条的。为什么呢？那就赶紧学一学相关习俗吧。
大年初二吃面条，其寓意为条条顺，意喻着一年顺顺当当。正月里吃面是为了祈求长命百岁，事事顺利。隔年面流行于陕西、山西等地，在除夕擀好面条，放在初二或初三吃，意为连年丰收、吉庆有余。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。
如今新时代，可惜人们只继承了美食的吃法而忽略了很多其间的文化。也罢终归各种文化也需为民服务不是。
乍暖还寒的北方，吃冷汤面自然做不到。所以还是一碗原汤原食的热汤面更加的贴心暖胃。今日介绍一款很喜欢吃的面。只可惜那已经很多年前的味道了。
2015年12月22日 记录
又得雾霾所赐，姐有机会赖回床，有机会用心的为儿子烹得一款他爱吃的小面。面的做法起源于很久前居住的家属院，当时那里的食堂分包给了四川人家。我和儿子爱吃这面的程度到了几乎每天必吃的节奏。后来搬离那里，在街的对面买了楼房，每逢周末有空我们也是必去吃上一回。
再后来泛懒了不想起早去吃面了，于是就琢磨回味面的味道，硬是让我把这款面的做法模仿了出来。并加以改良简化，做给儿子吃时他也是很是认可。于是乎周氏肉末小面就此诞生了……现将这门手艺传播一下喜欢尝试的朋友不妨做给家人尝尝！
正宗做法：
首先得有一锅大骨汤一直被熬煮着，然后是用郫县辣酱将肉末炒好，味道是靠个人喜好添加辅料便可。再准备好香菜末。这时可以煮面了。面煮致熟时，捞出放入大碗。浇上骨头汤，淋上肉末酱，再撒些许香菜。一碗清汤味浓的肉末小面就完成了。
因为咱不开店，骨头汤不常有，于是改良为清开水点放些盐和鸡精调节汤味，在或是留些方便面的料包代替盐和鸡精。这属于快餐式做法，当然要数营养的还该是用大骨汤浇筑而成的面食。健康鲜美。如此这般的面，再下些功夫的就是酱料了。这是面好吃的之一先决条件了。因为是秘方所以不得真传，只是依着口味推断出我的做法，若在用些心思想必酱料会更能赢得食客的嘴巴。也会让其对此念念不忘……
生活也如一碗面，需要精心琢磨，调配，只要你肯用心经营，这面自然会把人滋养的。
