哈喽，蜜粉们，大家晚上好呀，今天是蜜思烘焙小课堂的第一期，赶紧搬起小板凳做好笔记吧~
如今线上线下的烘焙店一抓一大把，吃甜品的人也越来越多了，面对市面上这么多形形色色的产品，作为消费者，我们怎么才能选择健康零添加的蛋糕呢？今天蜜小妞先从蛋糕制作中非常重要的原料之一--奶油说起。一般市面上的蛋糕用的无非这么三种，植脂奶油，动物奶油，植物动物混合奶油。
一、植物淡奶油是人工制作而成的，植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸。而动物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。植物性淡奶油比动物性淡奶油相比，颜色偏白。
二、在打发的稳定性方面，植物淡奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花。而动物性淡奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，及时是冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。
三、在口味方面，动物性淡奶油，口感轻盈，细腻，奶香味浓郁，吃起来不会油腻；而植物性淡奶油吃起来油腻，口感差，更多的是甜的味道，奶香味清淡。
四、对身体健康方面，因为植物性淡奶油的主要成分是反式脂肪酸，所以使用后会产生低密度脂肪，会使心脏病、冠心病、动脉粥样硬化几率大幅提高！植物性淡奶油会在人体中留存时间约50天，很难代谢！而动物性淡奶油的主要成分是乳脂，油脂肪高，是一种高热量的食品，在人体中留存时间大约为一周。大量食用对健康也不好但是与植物性淡奶油相比较，却健康了很多。所以如果要吃奶油，还是选择动物性淡奶油对身体健康要好的多的多！
PS:蜜小妞在这里温馨提醒大家，为了我们的身体健康，建议大家尽量选择纯动物奶油的蛋糕制品，虽然价格会贵一点点，但健康无价，生日一年也只过一次，对自己好一点。
蜜思家敢承诺，我们选择的是奶油全部都是进口纯动物奶油，所以口感细腻，奶味香浓，吃完对身体无负担。
除了爱，我们什么都不添加。❤
欢迎大家积极留言评论关于烘焙的问题，蜜小妞一定会及时回复。
