“ 皴（cūn）法 ” ，是指中国画中，对山石树木的一种表现技法。古代画家在艺术实践中，通过将各种山石的不同地质结构，以及树木表皮状态加以概括，而创造出来的一种表现方式。
皴法种类有很多，它们都是以各自的形状而命名。我们经常听说的就有披麻皴、斧劈皴、雨点皴、折带皴、卷云皴、解索皴、米点皴、荷叶皴......也许你会好奇，画家们都是怎么创造出来这些皴法的呢？今天我们就把常见的八种“皴” 还原到现实中，看看它们本来的面目都是什么样子。
一、长短披麻皴
披麻皴是由参差松软的条形墨线组成，讲究用笔灵活，皴擦并用，注意浓淡干湿的丰富变化。笔线长的称长披麻，笔线短的称短披麻。这种披法常用来表现土质山，或质疏松的岩石。元代黄公望的《富春山居图》，披麻的运用达到了炉火纯青。
二、大小斧劈皴
斧劈皴的运笔多顿挫曲折，有如刀砍斧劈，故称为斧劈皴。笔线细劲的称小斧劈，笔线粗阔的称大斧劈。这种皴法宜于表现质地坚硬、棱角分明的岩石。
三、雨点皴
雨点皴也叫豆瓣皴，为长点形的短促笔触，常用中锋稍间以侧锋画出。它能表现山石的苍劲厚重。在画史上运用雨点皴的成功范例是北宋范宽，他的皴法被人称为“枪笔”。
四、折带皴
折带皴是用侧锋卧笔向右行，再转折横刮，向左行可逆锋向前，再转折向下。画出的墨线如“折带”，故以名之。这种皴法用以表现方解石和水层岩的结构。“元四大家”之一的倪瓒喜画折带皴，用“渴笔”（笔头含水很少）画出，虚灵秀峭，极有艺术魅力。
五、卷云皴
卷云皴以粗阔扭曲的线条，描绘山石轮廓，再用干湿浓淡不同的墨色，层层皴擦出岩石表面的纹理，因为形状像卷曲的云块，故而得名。
六、解索皴
解索皴是披麻皴的变法，行笔屈曲密集，如解开的绳索，故名解索皴。元代山水大家王蒙喜用此法，他笔笔中锋，寓刚于柔。
七、米点皴
米点皴是用饱含水墨的横点，密集点山，泼墨、破墨、积墨并用，最能表现江南山水间，晨初雨后之云雾变幻的景象。米点皴是北宋书画家米芾、米友仁父子对大自然的长期观察体验后独创的产物。其中米芾的点形阔大，称大米点；米友仁画出的点形略小，称为小米点。
八、荷叶皴
赵孟頫《鹊华秋色图》
荷叶皴的皴笔从峰头向下屈曲纷披，形如荷叶的筋脉而得名。荷叶皴用来表现坚硬的石质山峰，经自然剥蚀后，岩石出现深刻的裂纹。当你远望黄山的莲花、莲芯二峰时，可以看到荷叶皴在自然界中的情景。
