福建自古以来便有饮茶的历史，茶，就是福建人民的生活必需品，茶，不仅仅是自己闲暇享用，还有其他许多“用武之地”，待客、会友、祭祀都需要用到茶。
现今，福建多地仍保持着客来敬茶、婚庆茶礼、祭祀茶礼……
NO.1婚庆茶礼
宁德茶区古有“新娘献茶礼”一俗。新婚次日，新娘四次进出厅门，一出向厅左、右女眷行礼，二出献茶，这里的茶和我们想象中的茶有所不同，“新娘茶”是由冰糖、红枣、冬瓜糖、花生仁和少许茶叶泡成的茶水，三出收茶杯，四出行礼送女眷。四次进出期间，新娘要更换四套女裙，以示嫁妆丰厚，并兼供宾客欣赏。
NO.2祭祀茶礼
茶，是福建人民逢年过节祭祀的必备供品。在洋中镇，十一月二十四日祭“送神茶”、除夕春节供“茶米水”、正月初一早供“年茶”，要喝“做年糖茶”，到别人家拜年喝“冰糖茶”，象征一年口甜心甜。
NO.3畲族茶礼
饮茶之风在畲族生活习俗中占据重要地位，正月初一早晨，需向祖宗“讲茶”，以示敬意，此外嫁娶也体现着畲族人民的爱茶。“凤凰茶”是畲族女子出嫁的一种茶艺表演，暗喻凤凰来到人间把幸福、吉祥无私的奉献给所有热爱生活的人们。NO.4侨乡七分茶
NO.4武夷三道茶
武夷山是福建的重要茶区之一，茶俗风情更为浓郁。他们有一种“三道茶”的习俗，一道“迎客茶”，二道“留客茶”，三道“祝福茶”，在茶里加入代表甜蜜的桂花、金桔，每道茶都不同，但都蕴含着主人深深的情谊。
NO.5侨乡七分茶
闽南侨乡人，他们将茶和米视为等同，地位相当。在迎接客人时十分讲，勘茶入杯以七分满为准，称之“七分茶”。
福建，作为一个产茶大省，每个地区都有自己独到的茶文化，值得大家细细品味。
参考书籍：《闽茶概论》，部分资料源自网络
