一到腊月，许多镇平人把黄酒当做年货来置办，除了直接饮用外，主要是用来制作朝酒。
做朝酒用的豆腐、凉粉、酥肉、肉丁等材料
“朝酒是流行于镇平县的一种传统饮食，在大年初一早上有‘饮朝酒、迎新年、求祥瑞’的习俗。”
在镇平，大年初一一大早，大人会把做好的朝酒一碗碗地盛好，让晚辈端给宗族中的长辈。
朝酒的制作过程并不复杂，将豆腐、凉粉、酥肉、肉丁等放在一起烹饪，煮熟后再加入镇平特有的黄酒，一碗朝酒便做好了。
做朝酒所用的黄酒，是镇平的特产之一。每到腊月，人们便开始购买黄酒，用来在春节期间制作朝酒，孝敬长辈，招待亲朋。
镇平县制作黄酒的历史很悠久。其独特的地理环境和传统制作工艺，使其制作出的黄酒奇香独秀、风格典雅，被誉为“酒中精品”。
