【易道茶语】己巳日:一片茶青我的功课

可以出门寻茶了,设计了鄂北、川黔的路线。时间真是宝贵,算算一路走来,总是不太够。这回也是忙不迭的出门,接下来将有一段美妙的寻茶时光分享了。

从开始认真喝茶的时间算起,基本住在北方。在青岛,能喝到的本地茶只有崂山绿或红茶,其他茶类大都是外来。南方出嘉木,所以那一丛丛茶园,一棵棵茶树,魂牵梦绕,总也看不够。这几年但凡能出门,基本都是奔着茶山去了。

茶区大,茶园多,品种丰富,真是喝茶人的幸事。学茶时了解到,绿茶是传承最美的诗词歌赋的主角,而且小产区的绿茶名称都极美,如青城雪芽、永川秀芽茶、玉水银针、峨蕊、玉露等,而且绿茶产地的春天普遍短,一个个产区走下来,若不是专业茶学老师教授专家,时间太奢侈了。对我尔等小民,能专门去茶区,想想都是能笑醒的。丁卯日写的《读茶的饮法沿革》里,煎茶、点茶的主角非绿茶莫属。成彦雄【唐】《煎茶》“蜀茶倩个云僧碾,自拾枯松三四枝”。苏轼【北宋】《送南屏谦师》诗曰:"道人晓出南屏山, 来试点茶三昧手"。事茶者,或云僧或道者,清灵气都是透过美丽的名称或诗歌传扬。

不同产地的绿茶制作方式不尽相同,有炒有烘还有蒸青,并且各自形状不同有条形、片形、尖形等。很久一段时间,对绿茶因为龙井的炒作而误解,选择这些小众品种的路线,长知识事小,一路喝下来,是否能体会到古人“乘此清风欲归去”的遐思事大,你说呢?

越是冷僻的路,我想走走看看;越是人多热闹处,唯恐避之不及。大汉文化几千年,孤寂与丰富的友好相谐,足够我此生搭上若干辈子修学,就从这一片茶青,步入我的功课。

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