苏东坡可以说是鼎鼎大名，他除了是文坛大豪之外，还是一个超级吃货，与他有关的美食就多达几十种。
苏东坡虽然满腹才华，但是因为政治斗争，他被一贬再贬，后半生几乎是在贬贬贬的过程中度过的。
虽然经历了人生的大起大落，被一贬再贬，但是他却始终保持着乐观，就连林语堂也说“他是一个不可救药的乐天派”。
苏东坡的乐观既体现在他的诗词里，更体现在他的美食里。
在贬谪过程中，虽然条件相当艰苦，但依然挡不住他这颗吃货的心，能把苦日子过甜啦，也是他的本事啊！今天我们就来看一看，他在贬谪中发明的这几道美食，在今天，都还是让我们念念不忘，口水直流呀！
红绕肉
红烧肉是家家户户都会常做的一道家常菜，想不到吧，红烧肉居然是苏东坡发明的。现在有些地方，还把红烧肉叫做东坡肉。
苏东坡因为乌台诗案被贬至黄州，降职为黄州团练副使，这个职位相当低微，当然，俸禄也是相当低。
工资低，那怎么办呢？一大家子人得吃饭呀？于是，苏东坡就发扬自己动手，丰衣足食的精神，带着家人在黄州城东的一片小山坡上，开垦了一块农田以帮补生计，这东坡居士的别号就是从这来的。
东坡农场占地约十余亩，建成之后，苏东坡当起了农夫，过上了自给自足的田园生活。他是一个乐天派，安定下来之后，就是琢磨着怎样把日子过好。他是个超级吃货，善于做菜，而且也非常乐意自己做菜吃。
“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。”这是他写的《猪肉赋》里的诗句。就是说啊，在黄州这个地方，猪肉非常的好，价钱却很便宜，相当于是白菜价。达官贵人呢，不愿吃，因为价钱太便宜了，吃它等于掉身份，所以有钱人自然不吃，老百姓倒是吃得起，但是又不知道怎么做才好吃，所以老百姓也不肯吃。
但是呀，做菜这事儿，根本就难不倒大吃货苏东坡。他是这样做的，把锅和猪肉都清洗干净，然后放少量的水煮，先用大火烧开之后，再用文火慢慢的炖。“待他自熟莫催他，火候足时它自美。”
晃晃悠悠的炖上一段时间，当然还要加点酱油。火候到了，自然就成美味。“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”这早晨起来就要吃两碗，还要让别人不要管他。
这首《猪肉赋》在现在听来就像一首打油诗，但是在当时，苏东坡的景况是极苦的，把苦日子过甜了，这也是他的本事。
东坡青菜汤
但是啊，相对于红烧肉，苏东坡对他发明的青菜汤却是极推崇的，他还亲自把这汤命名为东坡青菜汤，得瑟地推荐给和尚们吃。
东坡青菜汤，做法挺简单的，就是把白菜、萝卜，油菜根，荠菜，仔细洗干净了，然后放点姜用清水煮。苏东坡对他的东坡青菜汤极为得意，也是，吃两碗红烧肉啦，当然要吃点青菜汤来解解腻。
苏东坡在他的东坡农场，小日子过的有滋有味的，种种田，喝喝酒，闲来无事时，再会会友，写写诗。这自由自在的田园诗传到了他的对头那里，对头一看，这苏东坡日子过的挺不错嘛，不行，不能让他逍遥自在，于是又上奏皇帝，然后苏东坡又被从黄州贬到惠州去了。
烤羊脊
对，这个惠州就是“日啖荔枝三百颗”的那个岭南惠州。
岭南是烟瘴之地，条件极为艰苦。但是乐天派就是乐天派，到哪里都能把日子过得快快乐乐。
在宋朝，达官贵人喜欢吃羊肉。确实，羊肉滋味鲜美，肉质细腻，自然受达官贵人所爱，但是啊，这达官贵人一追捧，羊肉价格自然就上去了，对于被贬的苏东坡来说，自然是没有闲钱去买羊肉。
但是抵不住羊肉的美味呀，于是他临时发明了一种新吃法，烤羊脊。
首先，买来羊脊骨，这羊骨便宜呀。但羊骨上也有少量羊肉的。
苏东坡的烤羊脊是这样做的，把羊骨煮熟后，用热酒淋一下，再撒上一点点盐，放炭火上去烤。烤到骨头焦黄，散发出香味时，就成了。他还形容了一下这个滋味，就如同吃螃蟹的蟹鳌一样的美味。
对自己发明的美味，苏东坡很得瑟，为此他还写信给弟弟子由，告之烤羊脊的美味和做法，让子由有空的话，就照他的方法做，保证子由会爱上的，只是可怜了你家的狗狗，日子不好过了，因为骨头都被拿去烤了吃了。
在惠州，苏东坡还发现了“桂酒”的美味，他赞美桂酒，异香中带微甜，还不上头。确实，吃着烤羊脊，喝着桂酒，这日子还是满有滋味的。
苏东坡满腹才华，却沦为政治斗争的牺牲品，不过好在他生性乐观豁达，把这一些都看得极淡，在不断的贬滴生涯中，是美食，给他带去一些慰籍吧！
