昨晚一想到参加活动，就开始焦虑，写什么主题呢？
一条一条消息甩过来：留守儿童和空巢老人，现代教育，道德缺失与重建……天哪，这是要逼死我吗？能不能来点轻松愉快的？好吧好吧，那你写吃，写喝，写玩……好啊好啊，吃吃睡睡那可是我的强项。
说到美食，不说说陕西特色是说不过去的。
可是，大名鼎鼎的羊肉泡馍我不是那么爱吃，就那么不想研究。度娘说：羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
我所感受到的羊肉泡馍是大清早，几个背手而来的老汉，一人要一碗，一边拉家常一边掰馍，这个骄傲的宣扬：这是我儿子买的羊肉票。那个撇撇嘴，：我儿媳妇非得让我每早来吃，还不如咸菜稀饭来的舒服。咧嘴而笑的脸上皱纹横生，像一朵花。
我最爱吃的特色应该是粉汤羊血。
一碗火辣辣热腾腾的西安特色，粉汤羊血，配上劲道的烙饼。早餐来一碗，一天烦扰无。
粉汤羊血是用凝结的血块，配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为最佳。所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药。
据《陕西传统风味小吃》一书描写为：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化。
小女人最喜爱的凉皮，也是特色之一。陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
街头小摊，早餐小店，甚至大酒店，都能找到凉皮的身影。大姑娘小媳妇，一天不吃都馋的慌。
说来说去，陕西最有特色的应该是面食。biangbiang面，li面，扯面，棍棍面，酸汤面，岐山臊子面，旗花面，汇通面，烙面，荞面饸络，杨凌蘸水面，牛筋面，烩面片，麻食，搓搓，御面，驴蹄子，裤带面……单是面食名字就可以列出一长串。
烙面是陕西关中地区礼泉县特有的面种，被誉为是最古老的方便面。八九十年代之前，只有逢年过节才可以吃到，算是奢侈品了，其余时间只能空流口水。看起来简单，真正地道的做法一点也不简单。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖（音同“卯”：mao，一声）”，即将面（调和面糊，摊成煎饼，折叠起来，用重物镇压瓷实，用刀切成同等宽窄的面条）盛在碗中，反复用烙面汤（用带骨五花肉清炖成汤）浇之。然后调上佐料，即可食用。佐料的调配比较独特，用上等的猪油烧熟调和上好辣椒面，配以葱花、韭叶、西红柿，虾皮、盐及当地酿造的香醋。
只说面食似乎太单一。陕西的特色太多了。从主食到小吃，从餐点到宵夜。一篇怎么够写。
先吊吊胃口，下次再说。呵呵呵呵……
