服务营销

今天的晚餐,花了29元,三个人,四个菜品。这么便宜,怎么可能?街边小吃吗?当然不是。先上菜吧,按服务员上菜的顺序,如下图:

牛肉焖饭


酸汤莜面鱼鱼


黄金咖喱鱼蛋饭


杂粮方饼

菜品价格如下,合计61元。

客用单

付款单如下:

我的结算单

61元变成49元是因为杂粮方饼送餐超时了,店家直接给我们免单,那是我们娘仨都爱吃的点心,不能不要,我们眼巴巴地等了将近半个小时;49元变成29元,是因为会员送了一张20元的券。

半个小时不是很长,但是,商家有诺在先,25分钟之内上齐所有的菜品,以桌边的沙漏计时。等待方饼上桌的那段时间,服务人员主动过来道歉解释数次,貌似店里的烤箱出故障了,为了表示歉意,不仅这个菜品免单还额外赠送了三瓶他们自有品牌老酸奶,试吃点心三个。我感觉吃了一顿“霸王餐”。

试吃小点心


赠送的酸奶


方饼上来之后,我们三个人三下五除二就把一盘饼干完了,妹妹原本说只想吃半块,因为已经饱了,结果,不知不觉她吃了一整块。实在是太喜欢这个杂粮方饼了,不介意等了半个小时。

结账离店的时候,服务人员再次表示歉意,这服务,实在是太好了。也难怪整个商场这家店开的时间最长,“隔壁邻居”换了一茬又一茬,他们还是生意兴荣,挺过了疫情严重的那段并不短的时间。疫情之后,我这是第一次来,怀念他们的酸汤鱼面和杂粮方饼了,今后,还会怀念他们的服务。

越来越多的餐饮店重视服务营销,顾客吃得好只是一方面,吃得开心是另一方面,再加上就餐环境良好,菜品科学营养,生意不好都不行啊!这大热天,懒得自己做饭的人太多了。

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