这两年，竞争加剧，很多行业以前躺着赚钱的日子一去不复返了，大家都开始着手品牌升级，试图在竞争中立于不败之地。
北京地区，好利来Vs味多美在烘焙行业正进行着一场激烈的战争。
好利来全国老大、味多美北京区域老大都知道北京市场的重要性。好利来丢北京，则失北方市场；味多美丢北京，则失全国市场，对其来说更是品牌生死存亡之战。
好利来新形象店
目前，好利来率先启动门店升级，经过五年的准备，曾经被认为不行了的好利来卷土重来，正在刷新人们的认知。它是怎么做的呢？
1. 升级门店形象。从选址、装修、产品、员工、服务进行全面升级。比如在核心商圈开店，在社区交叉路口开店；员工招聘160以上的服务员，通过统一培训上岗，并且开出了高出同行业的待遇和住宿条件，整个门店的形象和口碑迅速爆炸，深受25岁以下年轻人的喜爱；
2. 升级产品。对原材料、产品研发、产品设计、产品陈列宣传进行全面升级，一改过去产品难吃的认知，创造了半熟芝士等多款爆品。
味多美新形象店
味多美，作为北京市场的区域老大，看到行业老大发生了翻天覆地的变化，老板当然很着急，所以紧跟着就启动了新一轮升级。它又是怎么做的呢？
1. 升级门店形象。可惜这门店形象看上去跟好利来差不多，连LOGO设计上的红点都那么相似；
2. 产品升级。首先跟随了好利来卖得好的爆品，有的几乎连包装都相同；其次，开始不断研发新品，企图用更多新品来实现超越；
3. 品牌形象上，开始使用欧美成熟风，试图与好利来的小清新风格产生区隔。 不过，说真的，我并不看好味多美的这场北京保卫战。因为他没有找到自己真正的差异化战略。
最近我感受特别深的是，品牌间的区别，跟领导人的基因几乎是捆绑在一起的，从品牌发展初期就已经注定了。那好利来与味多美的基因到底有何不同呢？
1. 好利来的基因：艺术时尚。其董事长罗红是知名摄影师，老板娘江一燕又是演员明星，这广为人知。好利来天生就带有烘焙品类的时尚基因，所以好利来能做出时尚有逼格的门店和产品；
2. 味多美的基因：高品质产品。其董事长黄利，面包师出生，从一开始就注重对产品的把控。因此，味多美最应该打产品牌。
当然，打产品牌并不是说我们要着力产品去宣传，而是要从心智层面去激发消费者对味多美产品质量好的认知。 所以，味多美的北京保卫战应该这样打：
1. 品牌层面，强化产品好的认知。我们可以从味多美目前的顾客群看到，由于从一开始就用好原料，味多美这么多年，沉淀了一批看中产品质量的宝妈顾客，这一类顾客非常看中产品的质量、健康程度。近几年，即使味多美形象差一些，但她们也愿意在味多美消费，因为味多美的产品买给孩子吃，他们放心。味多美应该从品牌层面放大这个现象，激活更多人的认知；
2. 装修方面，不应该跟随好利来的风格。凡是敌人提倡的，我们都应该反对。味多美也应该升级门店，但他的方向不应该接近好利来，我倒认为应该接近原麦山丘的风格，简化一切与产品无关的设计，把焦点集中在产品表现上，让门店看起来更温馨、简单。这样，它可以告诉消费者：我们不注重装修，我们把装修花的钱，都用在了原料上，让大家吃到更好的产品，这是我们的目标；
3. 在产品上，应该多研发一些健康类产品，适合给小孩子吃的产品，适合全家人食用的产品，运营上也要把小孩的因素重点考虑进去。
只有做出这样的差异化，味多美才有机会打赢北京保卫战，为走向全国铺好道路。
找到自己品牌的基因，放大基因的优势，才是品牌的内圣外王之道。
08/12/2017 北京
