北方又到了一年一度的储秋菜时节，成捆的大葱被一捆捆地被买到千家万户中，场面颇为壮观，因为这大葱是北方人千百年来度过漫长又冷酷的寒冬的慰藉。
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大葱的形态笔直，颜色青白，这也像极了北方人的性子。做一个正直的人，清清白白走在一片冰天雪地之间。
大葱极耐寒，买回来后，外皮晒干，四五颗大葱捆成一把，扔在房檐下，哪怕气温骤降，瑞雪纷飞。被冻硬后，拿进热乎乎的屋子里，一缓过来，扒去外皮，里面鲜嫩依旧。其他的菜就无法做到这一点，大蒜要是受冻，缓过来就烂掉了。这冰天雪地倒是成全了大葱的性子，北方人爱大葱如命，大有惺惺相惜之意。人亦如此，无论面对的环境如何艰难，始终保持本心，当走出绝境后，重新审视自己，心依旧，坦然回首岁月，不白活一回已足够。
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大葱在餐桌上既可以和姜蒜一起切沫做调料，为主菜做好铺垫。也可以成为主菜的材料，葱爆肉，葱炒茧蛹……，只需出锅前大火爆炒，少喷点酱油，色香味俱全，与荤菜相得益彰，让人唇齿留香。同理，每个人都有自己的位置，高低不同。如果是给主菜做调料，要适时释放自己的芳香，为最后出锅时的芳香四溢贡献自己的价值。如果轮到做主角时，能释放自己积蓄已久的能量，大放异彩。不汲汲于荣名，不戚戚于卑位，只需寻找自己最舒适的状态，发挥出自己的作用。
南方人理解不了北方人对大葱这样的厚爱，当然是地域文化差异使然。虽然北方人觉得这大葱是生活必备之物，但也不必非要文化大一统，非要让南方的兄弟姐妹皱着眉头下咽这大葱，大葱在南方人的厨灶上发挥它该发挥的作用即可。谁又能做到让全天下人都喜欢满意呢？
《华严经》上曾经说过，"众镜相照 "，就会重重现影，就"成其无尽复无尽"了。从大葱看到人生之理，也不为过了。
