路边野摊的格局，是和夜市不同的：都是当街一辆宽大的三轮车，车里面预备着各种食品，可以随时售卖。
上班的人，傍午傍晚下了班，每每花几文铜钱，买一碗自己喜欢吃的，靠车旁站着，热热的吃了就走。倘肯多花一文，便可以加一个鸡蛋，或者加根火腿肠，做营养加餐。如果出到十几文，那就能买一瓶啤酒。但这些顾客，多是穿工装的上班族，大抵没有这样阔绰。
我从十二岁起，便在街边学卖小吃。老板说，我样子太傻，就在车旁做点事罢。车旁的上班短衣族，虽然容易说话，但唠唠叨叨缠夹不清的也很不少。他们往往要亲眼看着菜品从锅里煮熟，看过锅底里有没有捞干净，又亲看加佐料，然后放心。在这严重监督下，偷工减料也很为难。
老板是一副凶脸孔，主顾也没有好声气，教人活泼不得；只有孔乙己来了，才可以笑几声，所以至今还记得。
孔乙己是摆地摊而会说笑的唯一的人。他身材很高大；青白脸色，皱纹间时常夹些伤痕；一部乱蓬蓬的花白的胡子。穿的虽然是短衣，可是听说他以前是穿长衫的。
孔乙己一出摊，所有摆摊的人便都看着他笑。有的叫道，“孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！”他不回答，摆好摊对路人说，“切糕便宜卖了，六十文钱一斤。”
他们又故意的高声嚷道，“你一定又宰客了！”
孔乙己睁大眼睛说，“你怎么这样凭空污人清白…”
“什么清白？我前天亲眼见你宰客，被人追着打。”
孔乙己便涨红了脸，额上的青筋条条绽出，争辩道，“卖切糕不能算宰客…切糕…本来就用刀切，能算宰客么？”
接连便是什么“不坑底层人”，“一分钱，一分货”之类，引得众人都哄笑起来，马路边充满了快活的空气。
听人家背地里谈论，孔乙己原来也读过书，但终于没有进学，又不会营生；于是在青口夜市去学做生意，花了一千多文大钱，学会了手艺却交不起每年几十万的摊位费，于是只能来路边摆野摊。
但他在我们路段，品行却比别人都好，就是从不缺斤短两；虽然间或也宰客，那只是人家要半斤切一斤半。
孔乙己摆好摊，涨红的脸色渐渐复了原。旁人便又问道，“孔乙己，你当真不宰客么？”
孔乙己看着问他的人，显出不屑置辩的神气。他们便接着说道，“你怎的三天两头不来摆摊呢？”
孔乙己立刻显出颓唐不安模样，脸上笼上了一层灰色，“我卖切糕，价格虽贵，但真材实料。吃得起切糕的人，非富即贵。虽然每次人家要半斤我会切一斤半，对他们吃得起切糕的人来说，多买一斤，多花几十文钱，不算什么问题。那些打工族，吃饭都要精打细算，你们还缺斤短两，坑底层穷人会遭报应…”
在这时候，众人也都哄笑起来，马路上充满了快活的空气。
孔乙己卖的这种切糕，本名玛仁糖，是维吾尔族民众采用传统特色工艺，用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
玛仁，指各种果仁“码放”在一起。民众不知道名称，就根据卖时需要用刀切的特点，赋予了一个新名字，切糕。
早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。切糕具备易保存、易携带和高营养高能量的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。
孔乙己是这样的使人快活，可是没有他，别人也便这么过。
有一天，摊主们正在出摊，忽然有人说，“孔乙己长久没有来了！”
我才也觉得他的确长久没有来了。一个吃饭的人说道，“他怎么会来？…他被打跑了。”
摊主说，“哦！”
“他总仍旧是宰客。这一回，是自己发昏，竟宰到了丁城管。丁城管他老大哥，宰得的吗？人家要半斤，他居然切了四斤半…”
“后来怎么样？”
“怎么样？先写服辩，后来是打，打了大半天，没收了车辆和切糕。”
“然后怎样呢？”
“怎样？……谁晓得？或许是跑了。”
我再也没看到孔乙己来摆过摊，听说他的三轮车是四处借钱买的，如今被城管没收，无钱还债，或许真的跑路了…
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