香格里拉

第一次见到阿柏，是在香港香格里拉顶楼的法国餐厅。

好朋友让我回家路上，顺路带个手机给她在香格里拉工作的男友。她当时的男友（现在的老公）就是在那里法式餐厅做主管的阿柏。

年少无知的我，一直以为阿柏会像一个“面馆小二”般走出来，右肩搭着条白色擦桌子的毛巾，松松垮垮的裤子。

阿柏的出现，几乎不会让人感到有任何存在感。穿着没有任何褶皱的黑色西装，里面的白色衬衣一尘不染。他就是一根笔直的黑色铅笔，永远挺着胸抬着头。如果其他人不主动搭话，他在角落里悠闲地安静着。但是如果客人有任何一些细微的表情动作，他会不如声色地觉察，不急不慢地出现，不卑不亢地回答任何关于食物，菜单，酒类的问题。

他不做多，不做少，只在合适的时候说合适的话。满足了客人的要求，他就打回铅笔的状态，不挥动一片衣袖。

那一天，阿柏出现接待我的时候，手里拖着一只银色的大盘子，上面罩着一个透明的玻璃罩。他平淡地介绍了自己，好像自己是个配角。

主角很快出场了。阿柏打开玻璃罩，把银色的大盘子放在我的鼻子底下：“你闻闻看，这是我们刚从澳大利亚进口的松露！”介绍主角的那一刻，他的热情像破晓的日出，照亮了整个五官。

餐厅主管的世界

“民以食为天”，餐桌上的几道菜能尝到人情世故的酸甜苦辣。因为交了阿柏这个朋友，我们也常常尝到人情世故的小辣椒。

“有个老常客，天天来吃午餐。有一阵提了好几次要吃乌龟肉，我们都觉得吃那个动物是违法的，不过我就说，好，好，好。我们厨师跑到楼下中餐厅，问，乌龟肉是啥味道的？中餐厅厨师说，乌龟肉啊，那个吃起来就象鸡肉。于是我们买了个鸡，煮了很久很久，放了好多香料。老常客太满意了，每次来都和别人说，乌龟肉特别好吃。”

“还有个客人，要吃山珍海味的鸡肉。我们法国南部有一套完整的评分体系，根据鸡的颜色，大小，肌肤严格打分。于是我们进口了一只昂贵的第一级别的鸡，煮给他吃。你要看看，那个客人拿到账单时候的表情, 一只价值连城的鸡！”

“我从小喜欢美食，大学专业就是餐饮业管理，一共四年。理论知识，我们就要学习欧洲每一个国家的菜谱和酒系。实践课，我们也要学切菜做菜。有一次做鱼，我们同学把鱼的内脏和头统统收集起来，放在塑料袋了，藏在我们老师床垫下，哈哈哈，那个房间，一个星期之后，还都是鱼味，哈哈哈！”

故事多，回头客多，不过性格低调不张扬的阿柏，朋友却不多。

做餐饮行业，别人工作的时候，你睡觉，别人休息的时候，你工作。他在香港三年，总是默默地为客人创造一个最优雅的美食就餐体验，自己能够和女友，朋友一起休息的时间确是屈指可数。

他结婚的那天，我做新娘的见证人，他的见证人是他餐厅的常客，香港的黄医生。阿柏和新娘，终于在这个晚上，坐在优雅的餐厅，好好享受美食，旁边坐着两个见证人。

那天好像是个夏天的夜晚，香港维多利亚港湾两岸华灯初上，夹杂着一丝丝海风。我们的餐厅，坐落在港湾的港岛中心，海上的一朵繁花。

在阿柏的安排下，餐厅的主厨（他高级餐饮行业的同仁）亲自出来，给我们解释每一道菜。“这个小瓶子里的海盐，晶莹剔透，来自法国北部的Brittay海滩。配上松露和日本海带，是我们的前菜。颜色上，它们是淡蓝色，褐色的组合；你再把小瓶子放在鼻子底下转一圈，体会海的味道，然后把慢慢品尝这三个新鲜材质和调料。”

那盘带着海的味道的前菜，就这样掀开了阿柏新的人生篇章。

做爸爸了

阿柏做爸爸了，女儿三岁，叫爱美丽；儿子一岁，夏天吃可爱多巧克力冰淇淋，能够把上衣直接变成巧克力的抽象画布，我叫他可爱多。

彼时，他们已经结束了在纽约，香港的辗转，搬回巴黎生活。

他们花了三年时间，从找公寓到装修，给爱美丽和可爱多一个温馨的家。

爱美丽的睡房里有一个帐篷，帐篷上挂着一条粉红色的小礼服，边上停着一辆小自行车。可爱多出生之前，阿柏和太太给她辆小自行车，说这份礼物来自即将到来的弟弟。于是爱美丽从弟弟出生之前，就爱上了他。

可爱多的睡房，有多于一百辆玩具车，就连他的床，外形也是一辆防火救护车。男孩的基因里总是有无穷对车的热爱。可爱多每天晚上，就香香甜甜地在他心爱的救护车床上微笑着入睡。

阿柏和太太做了一个决定：我们已经有两个孩子了，对我们来说，一家人共处的时间更为珍贵。阿柏不需要给家里赚更多的钱，但是需要给予和孩子更多美好的相处时间。

于是阿柏离开了高级餐饮行业的主管职位。他四处找银行贷款，盘下了一家小小的餐馆自己经营，周末的时候餐馆停业，他可以尽情享受温馨的家庭生活。

阿柏给孩子做每日三餐。每一天，爱美丽和可爱多的菜谱都不同，而且一定有前菜，主食和饭后水果加酸奶。他下厨，又是一个科学家，又是一个艺术家。

“孩子最好喝羊奶。因为牛的胃和成人的胃差不多大小，它们的奶更适合成人”

“现在的孩子蛋白质摄入太多，糖分摄入太多。因此他们晚上不吃肉食，只有很特殊的场合才能吃糖和甜品。可口可乐，想都不要想！”

红色的小番茄配上绿色的牛油果，撒上香醋。细细的小面条，和剁碎的菠菜搅拌在一起，每人再几块粉红色的三文鱼块。最后收尾的是一小瓶原味酸奶，加上蓝莓和草莓。

阿柏，像一个小心翼翼的艺术家，把他对孩子的爱，煮在锅里，摆在餐桌上。阳光大片透入玻璃窗， 洒在厨房餐桌上，让人的胃口，静悄悄地盛开。

他从来没有遗失一点一滴香格里拉主管的专业素质，餐桌前是他生命中最珍贵的客人：他的两个孩子，安安静静坐在自己的宝宝椅上，脖子上系着围兜，等候着香喷喷的一餐。

周日的时候，阿柏一家四口去散步。爱美丽和可爱多，迫不及待地带上粉色和红色的小头盔，急不可耐得开始踩着小单车。

阿柏从小到大都是个吃货。由此选择了餐饮职业，从始至终默默地扮演着背景人物，让主角们获得最幸福的美食体验。

为了和家人有更多时间在一起，他走出了宫殿式的奢侈法式餐厅，去拥有经营一家巴黎小馆子。

在生活里，他终于有机会做了主角。