一个普普通通的，全国各地无所没有的地方小吃，竟让山东淄博火得一塌糊涂。“城市名片”“现象级引流”“大学生种草”等各种好评纷至沓来。淄博烧烤不仅点燃了这座城市的烟火气，而且引爆旅游，成为外地游客选择淄博的驱动力和吸引力。
作为一名老旅游人，如果不是淄博这个案例活生生地摆在面前，我是无论如何也不会想到，仅仅依靠再大众不过的烧烤饮食，就能做成城市旅游的“引擎”，而且持续性火遍全国。
从旅游的角度来观察“淄博烧烤”，它实际上解决了几个关键问题：一是“小切入”与“大爆发”的问题；二是政府与市场的问题；三是全域旅游与全民参与的问题；四是借力打力的问题；五是融合发展与沉浸式问题；六是目标群体与网红营销问题。
当大家都把旅游弄得很高大上，走“大活动、大宣传、大开发”路子的时候，淄博却偏偏从最低端破题，让小小烧烤把人给烤“晕”了。其中奥妙真需要好好探讨。
