炒花生时，万万不要直接下锅炒，多加这一步，花生个个酥脆入味。 在日常生活中，我们会经常看到花生的踪影，大到酒店餐桌上，小到家里饭桌上，许多人总喜欢在喝酒的时候吃点花生，边喝边吃，别提有多美味了，前段时间我姑姑从老家过来，顺便带了一袋花生过了，大概有十多斤左右，看着满袋的花生心里别提有多高兴了，小时候就一直特别喜欢吃花生，尤其是妈妈炒的花生，特别的酥脆入味，真的很好吃。长大了对花生依然充满喜爱，于是趁着今天有空，我也试试炒花生吃，可是我发现自己炒的花生，要么口感不好，要么卖相较差，吃起来根本不入味。
于是我去请教了妈妈，妈妈告诉我，炒花生的时候，直接下锅炒是不对的，还少了一个关键的步骤，难怪我炒的花生总是出现小问题，吃起来一点也不酥脆。另外炒花生时，许多人就是喜欢一味地放油，放盐。殊不知加点它，这样炒出来的花生才会个个酥脆入味。那么“它”指的是什么呢？还有“多加这一步”又指的是什么呢？大家是不是很好奇，现在跟随小编的脚步一起来看看炒花生的正确做法吧，保证大家炒出来的花生个个酥脆入味，再也不用担心花生炒焦了，爱吃花生的朋友可要收藏好哦。
在市场上购买花生时，小编建议大家购买果实比较饱满，表皮颜色为暗红色的花生，尽量避免买到干瘪的花生，这样的花生炒出来肯定是不酥脆的。之后清洗花生，边洗边用双手轻轻揉搓下，力度不宜过大，否则花生表皮易脱落哦，清洗2~3遍，除去花生表面所附着的杂质，洗好后滤干水分，装入盘中备用着。
花生处理好后，万万不要直接下锅炒，多加这一步，花生个个酥脆入味。“这一步”指的就是，炒花生之前需要将油锅预热下，油温为6成热左右就可以，若直接下锅炒的话，由于锅内温度过高，会导致花生局部温度过高从而出现烧焦的现象，这样炒出来的花生不仅卖相不好，而且也会严重影响口感哦。所以我们最好需要将油锅提前预热哦。锅中加入食用油，烧至油温6成热，加入花生并用大火炒香，炒至花生发出嘎吱嘎吱的声音时就可以了。
炒花生时，别只会加油和盐！加点它，花生个个酥脆入味。“它”指的是白糖，炒花生的时候我们不要一味的加入食用油和食盐调味，有时候还需要加入白糖哦，一方面白糖可以增添花生的口感，使花生吃起来酥脆入味，同时还会夹杂着一丝甜味。另外白糖在炒的过程，会为花生附着上一层糖色，让它的颜色更为美观，吃起来也比较酥脆可口，另外白糖的量可以根据个人的口感来进行选择哦，大火翻炒15分钟左右，炒至花生表面熟透时，出锅装入盘中，再次加入白糖搅拌下，搅匀后就可以开吃了，喜欢的朋友可以试试哦。
炒花生时，需要大家牢记以下两点，第一点花生不要直接下锅炒，应将油锅预热下哦。第二点炒花生时，不要只会加盐和油调味哦，还应该选择白糖调味。希望大家在炒花生时多注意这两点，保证大家炒出来的花生个个酥脆入味。好了今天的炒花生就分享到这里了，大家如果还知道更多的炒花生小技巧的话，欢迎留言分享哦，让更多的朋友受益，感谢大家的“每一个评论，每一个点赞”，这些都是对我的最大支持。
