曾经也说起过排骨馅儿的饺子，虽然味美， 却也算不上精绝，私以为水饺界的绝版，当非麻雀馅的饺子而莫属！
既然是绝版，说破了天也只能是存在于回忆之中，其中倒有两个缘故，其一：话说要包上一顿麻雀馅的饺子——小小麻雀，大家都是见过的，虽然平时看起来都圆不溜秋的，可那是因为人家穿着蓬蓬松松的羽绒服啊，其实真正能够用得上的，也就是那么一小揪揪的肉。
于是问题就来了，得用到那么多的麻雀，怎么捉！根本不是我等泛泛之辈，房檐子底下掏个家雀儿窝，亦或是支个筛子、扣个笸箩就能凑够数的。
即便是小的时候，那时的生态环境好得不要不要的，要想吃顿麻雀馅的饺子，也必得二姨夫这个高手出马，如今只能堪叹时光飞逝，岁月如刀，想当年那个不务正业第一，游手好闲无二的行家，也早已耄耋之年，垂垂老朽，甭说再去捕鸟，几驾鹤矣！
其二再说现今的这个麻雀，因突发奇想，满心地惦记着麻雀馅饺子，于是就情不自禁地四处瞄了瞄，可怜三两只，还都黑皴皴一副烟鬼相，就是做成了饺子又能怎样，也是不敢吃啊！
呜呼哀哉，经年一别，竟然是相盼无期，这飞仙儿似的麻雀饺子，或许已无缘再品奇味了！
现在家里面常做的倒是有鸡架馅的饺子，每年都是在入冬以后，取鸡架若干，用大骨刀连骨带肉斫剁成糜状即可，葱、姜、盐、味精等等随日常习惯就好，只是一定要用原汁的鸡汤拌馅最是关键。
因其馅料的制作过程太过费时费力，所以一次就做整整一大盆的馅，足够整个冬天用的，放置在偏阴冷的地方，随吃随取，而且这馅料入味的时间愈长，做出的饺子吃起来也就愈发的骨酥汁鲜味美了。
有古人云：君子远庖厨，我虽非君子，却也有个怪癖：只能是别人做的饭菜，我才吃得最香，就拿平常百吃不厌的溜肥肠来说，就汤也能下三大碗的米饭，若是让我自己洗净切好做得，那还是让我去吃清粥小菜吧！
记得某年临近春节，父亲却出差未归，哥哥于是自告奋勇去杀鸡，你杀鸡就好好的去杀吧，这货却偏偏点我给他拽鸡腿，相较于美餐一顿，原想着拽个鸡腿也就是小菜一碟呗。
可事实证明到底还是低估了这差事的难度：老公鸡濒死前奋力的挣扎，还有因死不瞑目而圆瞪着的鸡眼，而且头顶上大哥一边杀鸡一边念念有词“…杀鸡的无罪，全是拽腿的过……”我也是够了，内牛满面求算心理阴影面积。
吃晚饭时面对那一大钵炖得油汪汪，黄澄澄，香味扑鼻的鸡肉，破天荒了的没胃口啊没胃口，就连平素手疾眼快而非我莫属的鸡心眼儿，也难得地做到了视而不见。
调皮的妹妹懒洋洋地用筷子挑起鸡心，还故事挤眉弄眼地嘚啵：“嘻嘻！咱家就我心眼儿少哈，那就得吃鸡心眼儿补补……”。
哼！吃着我的鸡心眼儿，还说着我的台词儿，是可忍孰不可忍。由此，我决定了，要奋力地做一个远庖厨而一心向吃的人，我就走自己的路，让那些吃货里面的厨子，亦或是厨师界里面的吃货们——得意去吧！（无戒365极限挑战日更营第二十三篇）
