一位长期高血压朋友服用了近三个月的西兰花芽粉，发现血压有一些降低，于是问椰菜君西兰花芽是不是有降血压的作用。椰菜君本着一切靠研究证据的精神，搜索和查阅了研究论文，发现了一些有趣的研究数据： 

绝大多数（超过90%）的高血压患者所得的都是“原发性高血压”，就是不知道为什么，过了四十岁，可能既不喝酒也不吸烟，还注重锻炼身体，却在不知不觉间，突然就发现血压高了。

目前认为，原发性高血压的起因和遗传基因与环境因素有关(...这不是废话嚒.....)。

其中，氧化应激——就是体内活性氧成分与抗氧化系统之间的平衡，由于某些因素比如基因变异、环境污染、毒素、精神压力甚至熬夜(?!)而失调后，引起的一系列适应性的反应，会导致体内出现过剩的过氧化物和自由基，因此损害蛋白质、DNA等生命的基础分子——被认为是诱发原发性高血压的一个重要因素。 

为了研究原发性高血压，在1963年的时候，两个日本人，Okamoto和Aoki，从一群大鼠中选育出了一个特殊的品种SHRSP。这种SHRSP大鼠的血压比普通大鼠要高，而且随年龄增大，血压越来越高，并因此很容易因此而中风。。。 

在2000年左右的时候，有几个加拿大人听说了西兰花芽里面的莱菔硫烷能有效对抗活性氧和自由基；大伙儿一合计，就拿西兰花芽给他们的SHRSP大鼠吃，想看看会不会有什么效果。

实验结果看起来还不赖。

这些SHRSP大鼠在嚼了几个星期的西兰花芽后，血压就开始比它们的小伙伴要低一些。嚼了10个星期之后，它们的血压就显著低它们小伙伴的血压。从图中我们还可以看到，嚼和不嚼西兰花芽的普通大鼠，他们的血压并没有什么不同。这表明，每天嚼一些西兰花芽，能够缓解SHRSP大鼠的高血压发展进程，但对普通大鼠的血压没有影响。

讲人话，就是说这些每天嚼西兰花芽的大鼠，虽然长大之后仍旧得了高血压——基因太坏了嚒，但高血压的严重程度显著减轻了；而普通大鼠，随便怎么嚼西兰花芽，正常血压都不受影响。

随后这些加拿大人又合计合计，不用西兰花芽了，拿了些高大上的莱菔硫烷给他们的大鼠吃，看到底是不是莱菔硫烷在起作用。

当然，如他们所意料的那样，这些大鼠的血压照旧是比小伙伴们低。

不过这不是重点，重点是他们还检查了这些大鼠的肾。。。

检查肾的原因是长期高血压会导致肾出现问题。

他们发现，服用了莱菔硫烷的SHRSP大鼠，肾动脉壁和动脉管腔的比例明显比它们的小伙伴要小，换句话说，就是它们的肾动脉更有弹性，能流过的血液更多更快。 同时，它们肾动脉血管壁平滑肌细胞数量更少，蛋白质硝化水平更低，而DNA甲基化啶水平更高。

一言而蔽之，就是服用莱菔硫烷会保护SHRSP大鼠的肾，而这反过来有可能会维持血压不继续升高。(题外话，这种保护肾的现象，在用糖尿病老鼠做的研究中也有证实。)

以下内容来自「丁香医生」：

人的心血管系统可以大概比作一个水循环系统，血液就像水一样就在其中不断循环流动。心脏像一个水泵，持续往全身各处的血管泵血，是血液不断流动的动力来源。血管就像是有弹性的水管，血液在流动是产生的对血管壁产生的压力，就形成了血压。 

 所以血压主要由以下几个因素决定： 

心脏的「功率」大小 如果心脏每次跳动泵出的血压比较多，血流对血管的压力就越大，血压就高；

血管的粗细 血管越细，血压就越高；

血液量多少 血液量越多，血压就越高。

肾脏就是通过调节血液量的多少，对血压产生影响的。肾脏可以看做这个循环系统的「出水口」，通过排尿来调节的血液总量，进而影响血压。另外，肾脏能分泌一些激素，有调节血管扩张或者收缩的作用，肾脏生病时，这些激素的分泌受影响，也会对血压产生影响。 

当然，大鼠和人的差别很大，用大鼠做的实验结果再漂亮，也最终得靠临床研究检验。

但临床研究这事说起来难，做起来更难。

比如，我们想研究人吃了西兰花芽是不是也能减轻甚至延缓原发性高血压，那就得找一批比较年轻还没有得高血压的人，比如三十几岁的，请他们坚持每天嚼一些(然而多少算一些？)西兰花芽，连续嚼个上十年，直到他们四十多岁，差不多该得高血压的时候为止。在此期间，需要连续记录他们的血压，收集各种身体数据和样本，同时保持虔心祈祷有好的预期结果。。。

2010年左右的时候，一群丹麦人做了一个快速的临床研究。

他们找了一群已经得了高血压的人，让他们每天吃10克干西兰花芽(丹麦人没有描述他们具体是怎么吃下去的，但提到有受试者写信给他们说，那些干芽很好吃。。。不知道他们是像大鼠那么细细嚼碎还是吞下去？或者煮了汤喝？)，连续吃28天，然后比较实验前后的血压以及其它一些身体测试数据。

上面的数据是食用西兰花芽组和对照组在实验前后的收缩压平均值，可以看出，食用组的收缩压有一定程度的降低，而对照组的基本不变。

不过丹麦人觉得这个改变程度不够明显，并提出了一些可能的解释，比如相对大鼠研究的时间跨度，这个临床研究是太短了一些——要知道大鼠的寿命只有两年，短期内看不出什么明显的效果；又比如，用来做研究的大鼠都是纯种的，大鼠之间的基因差别很小；而用来做研究的人，基因之间的差别却可能很大（例如食用组中，收缩压改变最大的为-19.35，改变最小的为3.53——就是基本没变化），从而导致统计上的不显著。

椰菜君的一点看法是，这个研究直接食用干西兰花芽，这样全靠肠道微生物来转化生成莱菔硫烷，但这一转化效率的个体差异可以有40倍的巨大不同，因此导致最终检测数据波动很大也是在所难免的。

从上述研究看，西兰花芽以及它提供的莱菔硫烷，对于降低高血压患者的血压(收缩压)可能会有一定的作用，并可能能够延缓或缓解原发性高血压，但是还需要更多的临床研究来验证。

不过值得注意的是，降低血压的作用或许只出现在已经有高血压的人(大鼠？)身上，因为从其它关于莱菔硫烷或西兰花芽的临床研究结果(不特别限定为高血压患者)看，并没有提及参试者的血压有什么值得注意的改变。

参考文献：

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20805984

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC406471/