《历书》：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。” 由此可见，清明节的名称与此时天气物侯的特点有关。约从唐代开始，人们在清明扫墓的同时，也伴之以踏青游乐的活动。这时因为清明节吸收了另外一个较早出现的节日—上巳节的内容。上巳节古时在农历三月初三日举行，主要风俗是踏青、祓禊（临河洗浴，以祈福消灾），晋代陆机有诗写到：“迟迟暮春日，天气柔且嘉。元吉隆初巳，濯秽游黄河。”即是当时人们在上巳节祓禊、踏青的生动写照。
呵呵哒~
这个清明踏青节，我们约上女儿的好友、玩伴，跟随亲子团大队人马，一起来到春和景明的阳朔，漂流遇龙河，到有机茶园采茶，西街义卖，狠累狠快乐！
遇龙河漂流处处皆美景！女儿发QQ空间里说，终于体会到了什么叫做“桂林山水甲天下”了，而“阳朔山水甲桂林”也算名副其实了呀。上图，呵呵哒~
棒棒哒~
行程的第二天，也就是3号我们来到阳朔的有机茶园采茶。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。而我们采摘的那一天刚好是寒食节，也就是清明节的前一天，时间上来说好歹算是明前茶了，赫赫~
而实际上，到底怎样才算出品正宗的明前茶呢？古时贡茶求早求珍，于是把春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种。社前，是指春社前，古代在立春后的第五个戊日祭祀土神，称之为社日。社日一般在“立春”后的41天至50天之间，大约在“春分”时节（3月20日左右），也就是比“清明”早半个月。火前，即明前，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”，寒食节是清明节前一天，因此“火前茶”实际上就是“明前茶”。清代乾隆皇帝下江南到达杭州龙井观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，有诗句云“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”，是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好，过早采制太嫩，过迟采制太老。很多人笼统地认为明前茶就是清明节采摘、制作的茶。其实不然，明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。我国产茶区域的分布，根据气候差异可分为西南茶区（包括贵州、云南、四川）、华南茶区（包括广东、广西、福建、台湾、海南等）、江北茶区（包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地）、江南茶区。而明前茶主要产区是江南茶区，来自于云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的春茶虽然是清明节前采制，也不能称之为明前茶。
这两天阳朔的天气别提多给力了，风和日丽，舒服极了。茶园在山上，虽有烈日，却也有山风，大大的斗笠又有范儿又遮阳，棒棒哒~ 师傅教我们采摘一芽两叶，一芽一叶的比较好，大小朋友都很认真。
采完茶，拿到餐厅杀青、揉捻，而将“采到的茶叶摊开去除水蒸气和青草味的晒青”过程就不得不免了。
美美哒~
提香烘烤只得各自回家操作了。我用烤箱100度烤了两次，第一次40多分钟，第二次60分钟，烘烤的时候餐厅溢满茶香，美美哒~
存放一个星期，下个周末就可以品尝自己亲手采摘烤制的茶叶了，想想都好激动呢。
