何其有幸，听了蓝老师一堂课，还得了一本书。
今日收到书，兴致勃勃打开，看见了蓝老师写给我的祝福语，顿时心里一阵暖流。蓝老师字如其人，心思细腻且亲切温暖。他还称我为“老师”，这是没有想到的。
又想起，他在群里从来不吝啬分享，更是在简友发文时，说：“好，我去学习一下。”这让我看到了一个谦虚，认真，好学，热心，真诚的人。这样的人，想不成功应该很难吧！
话不多说，先睹为快了。
今日看了第一章饮食文化中的《古人餐桌上的肉食担当是什么？》。
印象最深刻的是古时候的猪养在厕所旁，所以一说到猪就想到很脏，所以让吃猪肉的时候有那么一丝抗拒，再加上杜牧的朋友，邢群一天三顿肉，吃出了高血压，因病去世，也使古人把猪肉从餐桌的主菜撤下。
那么，猪肉不当主食吃，吃什么呢？我首先想到的是羊肉。因为唐朝给我的印象是胡人特别多，胡人不可能吃马，骆驼更是不可能，那可是商队重要的生产力。牛也是在古代非常重要的劳动力，那么，胡人吃羊肉也就理所当然了。不知道把胡人想象成新疆人对不对？喝酒吃烤肉，肉串滋滋冒着油，香味就飘进了我的脑海里。
里面对于羊肉的食谱的描写挺有意思。我最喜欢的是“浑羊殁忽”，先得数人头，客人有多少，就得先准备多少童子鹅，烧开水，拔毛去除内脏。然后在里面塞入肉和糯米。这里面的肉是什么肉呢？老师没写，我猜可能是羊肉。然后把这些处理好了的鹅，同样塞入剥了皮，去除内脏，处理好了的羊肚子里，上火烤。然后每人分一只鹅吃。
这也太妙了！作为吃货，这个足以让我食指大动，脑子里只有两个字：“想吃！”
除了猪肉羊肉，还有一样是中国人很喜欢的肉食——鱼。没想到在几千年前的唐朝，已经有人喜欢吃生鱼片。从遥远的唐朝开始，中国人就有“无鱼不成宴”的习俗，这个习俗在我们南方延续至今。我们大年三十的夜晚一定要完完整整煮一条鱼，不能切，不能动筷子，要留着，等到了正月初一才可以吃。这个留着正月初一吃的做法，就有“年年有余”的寓意。
大年初一吃冻鱼，在我们湖南可是一道名菜，不过这是小时候的吃法，现在的人大多不喜欢吃冷食，所以这个冻鱼我也已经很久没有吃过了，味道着实让人怀念。
生鱼片在古代可不兴吃，虽然变着法子吃，搭配着橙子吃，还是有人吃出了毛病。李时珍就写吃了会得奇病，那就是感染寄生虫了，在古代，没有生化检验，没有抗虫治疗，是很可怕的。好在吃货们也是会进步的，吃不了生的咱们就煮熟了，蒸煮煎炒烤，十八般厨艺都用上，鱼还是那个鱼，美味是真美味。主食的位置还是保得住的。
说到这里，有个疑问，日本人喜欢吃的生鱼片，是不是遣唐使带过去的呢？猪肉以前叫豚肉，在日本也沿用至今，日语中的“豚”，读作(buta)，就是猪的意思。
这一节中还提到了宫中给百岁老人赐米赏布，送酒与羊，也让我惊叹不已。几千年前，医疗条件匮乏，人命在没有健全法治体系的社会如草芥，能活到七十都是古来稀。而唐朝却有百岁老人，可见唐朝国力之鼎盛，管理者思想开明，文化繁荣，人民安居乐业。在这样的环境下，健康长寿也不是什么难事。
真是令人惊叹的好时代！
