冬天到了，早上想多睡一下，最合适的早餐就是面食了。因为经过了发酵，营养更加丰富。适合老人小孩吃。如果加上蔬菜，更有益于健康。
而菠菜是冬天的一种常见蔬菜，富含 大量的抗氧化剂，还有可以被人体吸收转化为维生素a的胡萝卜素，常吃具有养血止血，滋阴润燥，通利肠胃的功效。用榨好的菠菜汁和面，做出白绿相间的花卷，又好看，又好吃。
而且，因为低温的缘故，还可以一次性多做几个放在那，想吃的时候微波炉叮一分钟就可以了，可谓是懒妈必备的主食。
想知道怎么做，往下看吧。
1,
首先，你去买一把菠菜，洗干净，然后放在榨汁机里打成汁。
如果你不想要菜渣在里面，可以用一个漏勺将汁水和渣分开，不介意的话放在一起也是很好的，蒸的时候不会影响花卷的颜色。而且，菜渣在里面，营养更充分。
2,
现在可以和面了。
要准备两个面盆。每个面盆以500克普通面粉为例。
每个面盆里面放五克食盐，50克细砂糖，有猪油的话可以加20克猪油，（猪油可以增香），然后准备250克左右的温水。（冬天以不烫手为好）
这个时候，我们准备和面团了。
将事先称好的5克酵母倒入温水中，让它在水中充分溶解，膨胀，然后倒入面粉盆a中。
这是白面团。
每种面粉的吸水性可能不一样，面稀了可以加干粉，面太硬了就要加水。
要用力揉搓到手光盆光面光的三光境界方可。然后将面放在案板上，面盆倒扣，醒发。
现在和菠菜面团。
将五克酵母倒入刚榨好的约250克菠菜汁中，按刚才的步骤和方法在面盆b中进行和面。
两种面团都可以和的软一些，等下方便擀开。
其实做馒头花卷不必让面团发酵，可以就和面就做。时间充足的话让面团膨胀到二倍大 （一般冬季常温下最少要一小时），手指沾干粉，一按面团不反弹就表示发酵好了，如果急着做，醒发十来分钟后就可以做了。
3,
将案板撒面粉防粘，然后将白面团摊开放在上面，用擀面棍擀成薄片 ，形状整齐，越薄越好。
然后将菠菜面团摊开，如上面的方法，擀开，与白面团大小基本一致。
在白面团上可以刷一层油，然后将菠菜面团置于白面团上，将其完全拉抻。
这样就可以卷起来了。
一层一层折叠 ，折叠时稍微注意一下，用点劲，成型时切开就不会散。
折好后放几分钟 ，用手将面团在案板上轻轻滚动，使面团之间粘合得更紧凑。
拿一把刀，从右到左竖切。想大一些的就切大点 ，小一些的就切窄一些。反正依个人爱好而来。
4,
将切好的花卷放在提前刷好油的蒸笼里，进行醒发。
蒸笼上要盖一块湿纱布。防止花卷表皮发干，蒸时会开裂。
这次要让花卷完全发酵。
气温低的话最少一小时。
有条件的话可以用电烤箱自带的发酵功能发酵，或者用烤火的电炉辅助发酵（要注意安全，人不能离开）。
发酵好的面团体积变大，蓬松，柔软，感觉重量轻了不少，这个即使是小白也应该看得到区别，未发酵前面团硬邦邦的，体积也小多了。
5,
锅内放水（热水最好，节约时间），大火烧开，上汽十五分钟，期间不要揭锅盖，不要担心它是否蒸不熟，要揭开看看什么的。十五分钟后歇火 ，焖五分钟。然后就可以看自己的劳动成果了。
怎么样，还满意不？
色，香，味俱全吧？特别是白绿相间的花纹，鲜艳，耀眼。对不爱吃面食的小朋友来说，绝对是一看就忍不住要吃上几个的。（注意，菠菜花卷不与含钙丰富的食物同吃，如豆类，豆制品，虾皮，紫菜等。）
照我的方法做，没有做不好的。
你就等着全家人用崇拜的目光对你犒赏吧。
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