番茄就是西红柿，西红柿炒鸡蛋是非常非常简单易学的一道菜，我学会的第一道菜就是它了。
虽然很简单，我吃过的西红柿炒鸡蛋还是有做法不一样的，今天就说一个特别简单，又配米饭的炒法。
原料：西红柿三只（看个头）、鸡蛋两个、蒜末少许，食盐适量。
1、西红柿放入热水中，去掉皮，切碎。
切碎的西红柿
2、鸡蛋打入碗中，打散待用（一定要打散，才会不粘锅）
蛋液
3、切适量蒜末待用。
蒜末
4、先把锅热一下，再放适量油加热，然后倒入蛋液，
炒鸡蛋
拨开成块状
5、加入切碎的西红柿。搅拌，炖出西红柿汤汁，加入适量食盐，放入蒜末搅拌几下，即可出锅成盘。
搅拌均匀
加入蒜末
注意事项：西红柿一定要去皮，鸡蛋不必炒好后拿出来再放油炒西红柿，避免多吃油，有些人觉得西红柿酸，爱加糖改善味道。秋语在此告诉大家，尽可能少吃糖，保持原汁原味。最后放蒜末是提味。
西红柿炒鸡蛋，色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃。同时营养价值丰富，可以抑制癌症、抗衰老、防治高血压、有丰富的蛋白质、可以健脑长寿。好处太多了有没有🤗
成品，再有点香菜点缀比较好看了
一般做西红柿炒鸡蛋，我还会做个爽口的凉拌菜，今天买了莴笋，就做个凉拌笋丝。也是非常非常简单。
原料：莴笋一根，米醋适量，盐少许，蒜末少许，蔬之鲜适量，香油。
一根莴笋
去皮后的莴笋
步骤：1、莴笋去皮切丝儿；2、放入容器加入少许食盐，蔬之鲜，蒜末后，倒入米醋，搅拌均匀；3、淋上少许香油，再搅拌一下，盛盘即可。
切好的笋丝
放入容器中搅拌
凉拌笋丝
莴笋气味清香、口感嫩脆、色泽碧绿，可以改善糖尿病人糖的代谢功能，可以防治缺铁性贫血，可以降低血压，预防心律紊乱。是一道保健养生菜。
炖带汤牛肉
荤素搭配营养均衡
炖带汤牛肉、凉拌笋丝、番茄炒蛋，配上五常香米，美美哒🤗
