别看夏天天气热，但是丝毫不能阻挡我们吃肉的热情。很多人都说只有牛肉才有肉的感觉，所以小编今天给大家带来一道本人最最最最最最喜欢的一道菜——酱牛肉！
啊~怎么办，我的口水！！！!
下面就是小编从八大姑七大姨那里找到的做法呦！
食材：
●牛腱子肉 1.5 kg（这道菜的主角，最好选用牛腱子肉，有嚼劲口感好）
炖制牛肉的香料比较多，看个人口味，可以选择搭配，下面是小编的配方哦。
●八角5颗、桂皮1块、草果1颗、葱段2根、干山楂3块、姜5片、干辣椒5根（喜欢辣的可以多点）、花椒一小撮（就是用你的小手捏一小撮就够了）、洋葱、酱油、冰糖、盐、甜面酱、豆腐乳
1.牛肉用水洗净，放入盆，加入一大碗酱油腌制2个小时（中途翻动一下）
2.冷水下锅，倒入腌制的牛肉还有碗内的酱油，待水烧开，撇去浮沫。
3.加入香料，一大勺甜面酱，两块豆腐乳；加入少许盐，几块冰糖，洋葱等。
4.小火煮炖两个小时；待汤汁有些浓稠，筷子可轻松插入肉中即可。
喜欢吃蘸料的朋友，还可以在炖肉过程中调制料汁。小编就给大家推荐一种。
●将香葱，辣椒切圈，蒜捣成泥，放入碗中；加生抽、醋（比例约为1：2）、香油调匀即可。
5.关火后，让牛肉在卤水中放凉，即可捞出。
6.切片摆盘，上桌！
酱香味十足的酱牛肉就做好了！哇，看着就流口水啊。
喜欢吃蘸料的可以把刚才调制好的蘸料淋在上面，简直人间美味！小编觉得就着这个牛肉，我可以喝两斤二锅头了！
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