每天一味中草药85：石斛，养胃益肾，保护嗓子，您会喝铁皮石斛茶吗？

石斛，兰科植物。因长在山石而得名。金钗石斛常聚集成丛，茎上分节，黄绿不高。叶无柄，圆润如革，抱节生长，叶脉清晰平行。开花二三朵，花不小低头下垂，色白淡红。干燥茎入药，色如金黄，形如头钗，得名金钗石斛。环草、铁皮、黄草、马鞭石斛的茎也入药。功能清热生津，养胃益肾。

石斛(Dendrobium nobile)，兰科植物金钗石斛的茎。因为长在山石上而得名。斛hu，为古代的容量单位，至于为什么叫斛，小永还没有查明白。

石斛是附生草本，除了生在山石外，还长在树干上。靠须根系附山石上吸收岩层水分提供营养，而裸露在空中的须根也能吸收空气中的水分。

金钗石斛常很多棵聚集在一起生长，茎黄绿色不高，茎上分节，节间距几厘米，很密集。

金钗石斛的叶子没有叶柄，紧抱茎节生长，生于茎的上端，叶片如革质，长圆形，叶脉清晰平行。

金钗石斛的花从茎节长出，开花2～3朵，花朵不小，低头下垂，花瓣白色，末端淡红色。

中药饮片为石斛的干燥茎切片，干燥石斛色如金黄，形如头钗，因此得名。石斛的种类繁多，除金钗石斛外，环草石斛、铁皮石斛、黄草石斛、马鞭石斛的茎也同样入药。

环草石斛，又名美花石斛，花常一朵，淡玫瑰色，开花儿确实很美。

铁皮石斛，叶片纸质状，花片呈黄绿色。

黄草石斛，又名束花石斛，茎最长，可达2米，叶薄纸质，花多，呈黄色。

马鞭石斛，花柄细长，花多成串，也为黄色。

石斛的药用价值

清热生津，养胃益肾

石斛生命力顽强，生长在岩石上，靠吸附水分生长，即便剪短的生条，温度适宜也能绽放鲜花。古人借助石斛的这个特点，将它用来滋补阴液。石斛还具有清虚热的作用，清中有补，补中有清，是一味滋补良药。

石斛入胃经，能够养胃阴，适用于胃阴缺乏，饥不欲食的人群。这类人知道饥饿但却不想吃饭或吃的不多，中医称之为胃阴匮乏，好比锅中少水，只能煮下很少的饭，容纳不了太多食物。这种情况，石斛最适合。师翁李玉奇老先生就常用石斛养胃阴。

石斛还能入肾经，能够滋肾阴而强筋骨。古人认为石斛生于石上，体坚质硬，而能补虚弱，强筋助骨。《神农本草经》称它能“除痹”；《名医别录》称它能：“逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱”。后来医家也取石斛滋补肾阴之功，用来治疗肝肾阴虚之视物昏花，成就了名方石斛夜光丸。

石斛的应用方法

石斛需久煎

花叶茎类的草药含有挥发油，入药常常轻煎，但石斛是一个例外。石斛的有效成分是生物碱类，很难溶于水，入汤药需要久煎。久煎多久？至少半个小时，有人做过实验，发现煎煮一个小时，90%以上的有效成分才被煎煮出来。

如果能用到新鲜的石斛自然效果更好了。也正是由于石斛的有效成分难以析出，古人也主张将石斛久熬收膏，做成膏剂。乾隆年间黄宫绣老先生在《本草求真》如此写到：“但形瘦无汁，味淡难出，非经久熬，气味莫泄，故止可入平剂，或熬膏用之为良。”

铁皮石斛茶

现今铁皮石斛茶非常畅销，功效与中药石斛差不多。但如果当茶喝，也不能简单的泡服，最好用文火煮半小时再喝，方可见功。其实石斛入茶由来已久，但您听过这种用法吗？《本草纲目》说：“(石斛)每以二钱，入生姜一片，水煎，代茶饮，甚清肺补脾也。”

石斛10克、生姜1片，水煎代茶，能够清肺补脾。石斛滋润脾胃，还有清肺的作用。明朝李士材的《本草通玄》说“古人以此代茶，甚清膈上”。老百姓清嗓子除了金嗓子喉宝之外，无外乎麦冬、胖大海，其实讲究点儿的用的是石斛。由于石斛需要长时间煎煮，很多人耐不住性子，坚持的不多。

网络上相传唱京戏的梅兰芳、马连良、潭富英等老先生就是常年用石斛代茶保护嗓子。小编没去考证，估计是真的。传统是相通的，老前辈们估计对中医也略知一二。如果您是老师，或靠嗓子为生，不妨耐下性子，试试每日慢煮石斛保护嗓子。

下边这段话是给学医人看的，明白的自然明白。

《神农本草经》：味甘，平。主治伤中，除痹。下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴。久服厚肠胃。

《名医别录》：无毒。主益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，久服定志，除惊。

《药性论》：君。益气，除热，主治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹，骨中久冷虚损，补肾，积精，腰痛，养肾气，益力。

《日华子本草》：治虚损劳弱，壮筋骨，暖水藏，轻身，益智。平胃气，逐虚邪。

《本草纲目》：石斛气平，味甘淡微咸，阴中之阳，降也。乃足太阴脾、足少阴右肾之药。深师云：囊湿精少，小便余沥者，宜加之。一法：每以二钱，入生姜一片，水煎，代茶饮，甚清肺补脾也。

《得配本草》：清肾中浮火，而摄元气。除胃中虚热，而止烦渴。清中有补，补中有清，但力薄必须合生地奏功。配菟丝，除冷痹。精气足也。佐生地，厚肠胃；湿热去也。虚寒者用之，泄泻不止。佐以川芎嗅鼻，治睫毛倒入；使以生姜煎服，治阴湿余沥。

《本草通玄》：石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。

《本草求真》：入脾除虚热，入肾涩元气。石斛专入脾、肾。生于石上，体瘦不肥，色黄如金，旁枝如钗。甘淡微苦咸平，故能入脾而除虚热，入肾而涩元气，及能坚筋骨，强腰膝。凡骨痿痹弱，囊湿精少，小便余沥者最宜。以其本生于石，体坚质硬，故能补虚弱，强筋助骨也。但形瘦无汁，味淡难出，非经久熬，气味莫泄，故止可入平剂，或熬膏用之为良。以治虚热，补性虽有，亦惟在人谅病轻重施用可耳。

《本草纲目拾遗》：清胃除虚热，生津已劳损，以之代茶，开胃健脾。