每天半夜，从开着暖气的办公室出来，被寒意浇遍周身。蜷缩脖颈，心里抱怨着老板的抠门和客户的傻X，顶着月黑风高往家赶。
此时此刻，人最需要三种东西：
巨额的红包
情人的陪伴
温暖的食物
这三样东西里，前两样看造化，牵扯因果和报应，暂时参不透。
唯独最后这项，无关因果，只消10元，就能治愈你的辘辘饥肠，修复你心里那些被消磨了的坚强。
夜晚从来不缺喧嚣热闹的居酒屋和群聚狂欢的人，而在一边不太起眼的角落里，偶尔能发现一台小推车。 稍上年纪的摊主熟练的将食材准确的摆放在面前的小格子里，等待着哈着寒气掀开布帘的客人，吃着煮物，喝点儿小酒，顺便讲讲他们的故事。也许一个人去居酒屋会稍显尴尬，但关东煮的滋味，却只有独自一人才恰到好处。
一个人的吃食
关东煮
关东煮起源于江户时代，浓口酱油被发明后，在当时的江户（即东京）地区这种东西就叫做おでん，当时的上方（近畿地区）则称呼这种东西为“関东炊き”或者“関东煮”。
后来，这种吃法在关东地区逐渐消失，直到关东大地震（1923年）的时候，从关西地区前来的救援的人们煮“関东煮”给灾民吃，以鼓舞士气。于是这种吃法又得以在东京复活。
关东煮的汤底，食材和蘸料的选择随日本不同地区有所变化
地道的关东煮以柴鱼昆布高汤（Dashi broth）为汤底，辅以白萝卜（Daikon 大根），豆腐福袋（Kinchaku 茶巾煮），魔芋豆腐（konnyaku 蒟蒻），溏心蛋（温泉玉子），竹轮和其他炸鱼糜（Surimi 萨摩扬），高丽菜卷等等食材，吃的时候佐以味噌，酱油，或者芥末等等。
准备关东煮，首先要把萝卜、鸡蛋、魔芋丝做好，因为这三种的销量是最好的。
萝卜，鸡蛋，魔芋丝
鱼饼是一种比较特别的食物，其实原料和竹轮差不多，用鱼肉和山药做成。所以鱼饼的口感更绵软，有一种发泡过的感觉。而且第一眼看上去很像白豆腐，不要认错啊，白豆腐在日本的关东煮里很少见，一般都是油炸豆腐。
油炸豆腐、鱼饼、竹轮
魔芋块在女生当中很受欢迎，因为热量低，又容易填饱肚子。在鲣鱼汤中煮软的魔芋块，吸收了汤汁的鲜美味道，加上黄芥末的辛香，是冬天里治愈的味道。
魔芋块
牛蒡在关东煮里算是一朵奇葩，一般料理中，牛蒡都是切成丝炒肉吃。而且由于纤维太粗，总是很难嚼，若不是富含纤维素和其他营养，一般很难见它被摆上中国餐桌。而在关东煮里的牛蒡，却被煮得恰到好处地软，而又不会太烂。吸收了汤汁的纤维略微膨胀起来，一咬满口鲜汁，极品哦！
牛肉筋、牛蒡、各色肉串肉丸
关东煮，是寒夜兀坐时，一个人的料理。不像火锅，围成一圈，氛围香烈。
冬日加班的夜晚，独自行走街头。此时便利店里透**街角的亮光，让夜归的人们，不由自主地朝它靠拢。
眼见热气腾腾的各串食物，耳闻锅内咕咚咕咚作响的沸腾声。让白天无法消化的烦闷，伴随一串串煮物，一口口吞下肚。
喝完最后一口汤，温度从胃部四散百骸，然后你发现，冬日的夜晚没那么寒冷。
• end •
