很多时候，越是生意不好的店铺，管理者越是想着如何通过节约成本，间接提高利润，殊不知，你在顾客身上节约了成本，顾客也会在你店铺节约成本——再也不做你的回头客。

昨天，我和女儿一起看完电影出来，在电影院旁边经过一个自助烤肉餐厅，从外面看着环境还可以，看女儿眼巴巴的望着，想着中午了也懒得回去煮饭，就在这里吃点吧，于是走了进去。餐厅里面还算宽敞、整齐，还没到十一点半，我们算是第一批顾客，进了大厅没有迎宾接待，门口的收银台处也空无一人，走进去问了一个服务员在哪里买单，才发现一个主管似的收银员和几个服务员在餐厅最里面的角落里聊天，估计还在安排工作。买了单找个位置坐下，取菜时才明白为什么这家店在这么好的位置，国庆期间生意却如此冷清！

取菜区分为三个部分：首先映入眼帘的是海鲜区，在巴掌大的冰面上横七竖八地摆着一些很不新鲜的鱼、虾、贝类。海鲜区对面右手边是两个冰柜，里面放着一些腌制的肉类、培根等冷食；左手边是热菜区，我们来的较早，热菜都还没有摆上来，只有一盆油炸小黄鱼，取了一条一尝便知不是当天炸的。

看完所有的菜后我们决定先烤一些肉，拿起餐盘一看很脏，换了几个，还是脏，几乎每个餐盘上都有一些油污。我们取了一些腌制的牛肉先烤着，不一会儿牛排上来了，一个像是很久都没洗过的全是油污的牛排烤盘，乘着一片薄薄的肉，酱汁的颜色及散发的味道都像是街边小摊的感觉，让人没有食欲。女儿吃了一口便不想再吃，她说这是她吃过的最难吃的牛排。

热菜区摆好了，只有寥寥五个菜，取来一吃，还都是凉的。心里忍不住的后悔，真不该来这里吃！以后再也不会来了！

价格跟其他的自助烤肉餐厅差不多，但不管是服务，还是菜的品质、味道都差了十万八千里！难怪没有生意！生意不好，利润就少，老板就想着降低成本，裁员，员工工资上不去，服务跟不上，菜的品质越来越差，越是这样就越是没有顾客，如此便形成了恶性循环！

这样做生意，迟早要关门！