2023年第一本《营养免疫学》阅读打卡

癌症part

1癌症的特点无限复制，2/3时间都是无声无息地进行，第一个肠癌细胞能检测出来也最少10年的酝酿了，在癌症面前，大多数医学治疗只能延长寿命，其他就别妄想了。肉蛋奶的饱和脂肪，以及腌制食品可能形成的亚硝胺与癌症的形成有关系。

2 免疫系统的养料之一大量存在于多糖体，这五种菇类-巴西蘑菇，云芝，椎茸，舞茸。为什么蔬果昔每次必加十字花科，我吃的最多的就是西兰花，花椰菜，这两样几乎是常驻必备。

3 素食的陷阱是油炸和精加工，假素的人太多了[擦汗]首先生吃，其次是蒸，再来就是水煮，自己看着办吧。

心血管疾病part

1 心脏食物：奇异果，山楂 蓝莓 李子  大豆 羊车前子 

2我自己的话，奇异果，山楂和羊车前子 大豆是常规摄入，蓝莓和李子吃的少，今年要多吃。

纤维素part：

所有的膳食纤维在洋车前子面前都是浮云

78%的比例优秀了。奇亚籽是个宝

如果你嫌麻烦，洋车前子和奇亚籽每天必吃。

成人一天15g，一个带皮苹果2g，反省一下你的纤维素摄入够吗？统统不够。

好油part：

关键是omega6和3的比例，

夏威夷果油和紫苏籽油要关注，还有冒烟点也要考虑，我们主要缺omega3，以前坚持喝过生榨亚麻籽油。吃好油很重要。

三大系统对应超级食物：

骨骼：菠菜 香芹 针叶樱桃 姜

皮肤：海藻 仙人掌 人参果 葡萄籽

视力：胡萝卜 枸杞 蓝莓 决明子 葡萄籽

几个身体数据，要记住：

即便是雨天，也有紫外线，防晒要注意

20岁身体功能达到巅峰，然后开始老化

25岁 皮肤再生和修复功能开始逐渐退化

精制糖高脂低纤的食物是现代人的隐形杀手