我国的非遗手工艺丰富多样，涵盖了多个领域，这些手工艺不仅是中华民族文化的重要组成部分，也是人类文明的瑰宝。以下是一些代表性的非遗手工艺：
1. 刺绣类
刺绣：中国民间传统手工艺之一，至少有二三千年历史，是“女红”的一个重要组成部分。在我国主要有苏绣、湘绣、蜀绣和粤绣四大门类，色彩丰富、工艺精细，具有很高的艺术价值和实用性。
2. 纺织类
南京云锦织造技艺：存续着中国皇家织造的传统，是中国织锦技艺最高水平的代表。将“通经断纬”等核心技术运用在构造复杂的大型织机上，由上下两人手工操作，用蚕丝线、黄金线和孔雀羽线等材料织出华贵织物，如龙袍。
扎染：起源于黄河流域，是中国一种古老的纺织品染色工艺，广泛应用于服装、领带、壁挂等。
3. 雕刻类
木雕：以木头为原料雕刻而成的艺术形式，作品通常具有精美绝伦的细节和强烈的视觉冲击力。
泥塑：以粘土为原料塑造而成的艺术形式，作品通常具有生动逼真的形象和强烈的立体感，如惠山泥人。
4. 纸艺类
剪纸：一种用纸剪出各种图案的艺术形式，历史可以追溯到中国汉代。题材广泛，包括人物、动物、花卉、民间故事等，以简洁明了的线条和深刻的寓意，表达了人们对美好生活的向往和对传统文化的热爱。
宣纸制作技艺：造纸术是我国古代四大发明之一，宣纸作为传统手工纸的杰出代表，有108道制作工序，至今仍不能为机制纸所替代。
5. 陶瓷类
陶瓷：以粘土为原料烧制而成的器皿，历史悠久，技艺精湛。中国的陶瓷技艺源远流长，代表了中国古代陶器工艺的巅峰水平。
6. 其他类
中国传统木结构建筑营造技艺：以木材为主要建筑材料，以榫卯为木构件的主要结合方法，以模数制为尺度设计和加工生产手段的建筑营造技术体系，延承了7000多年。
皮影戏：一种以兽皮或纸板做成的人物剪影表演故事的民间戏剧，先后入选中国国家级非物质文化遗产名录和人类非物质文化遗产代表作名录。
风筝制作技艺：如潍坊风筝，选材讲究、造型优美、扎糊精巧、形象生动、绘画艳丽、起飞灵活。
装裱技艺：我国特有的一种保护和美化书画以及碑帖的技术，俗话说“三分画七分裱”，可见装裱之重要。
此外，还有如蓝印花布、杭绣、蜡染、古法制茶、古法制墨、中国结艺、竹编、制香等众多非遗手工艺，它们各具特色，共同构成了我国丰富多彩的非物质文化遗产宝库。这些手工艺不仅体现了中华民族的智慧和创造力，也是连接过去与未来的文化纽带。
