很多人买了海参之后最头疼的问题就是怎么保存。海参价格不便宜，保存不当容易发霉变质，浪费了可惜。今天就来详细说说不同类型的海参该怎么保存，都是很实用的经验。
淡干海参的保存
淡干海参是保存相对简单的类型，因为水分含量低，不容易变质。保存要点就三个：密封、阴凉、干燥。
具体操作方法是：用干净的密封袋或者密封盒把干海参装起来，尽量把空气排出去。有条件的可以放几包食品干燥剂进去，吸掉残余的湿气。然后把密封好的海参放在阴凉干燥的地方就行，避免阳光直射。
正常保存的话，淡干海参放1到2年问题不大，但建议尽量在一年内吃完，时间太长口感和营养都会有所下降。
即食海参的保存
即食海参因为已经经过加工，含水量比干海参高，必须冷冻保存。
保存方法很简单：收到即食海参之后，如果短时间内能吃完，可以放冷藏室（0到4度），建议3到5天内吃完。如果吃不完或者想长期保存，一定要放冷冻室（-18度以下），可以保存半年到一年。
冷冻保存的即食海参吃之前需要自然解冻，不要用热水泡，热水会让海参的肉质变硬，影响口感。正确的做法是提前一晚把海参放到冷藏室慢慢解冻，或者用常温水浸泡解冻。
反复解冻冷冻会严重影响海参的品质，所以建议分装保存：把一袋海参分成小份，每份够吃一顿的量，独立包装冷冻，每次吃取一份，避免反复冻融。
冻煮料（活参处理后）的保存
活海参处理成的冻煮料，保存方法和即食海参类似，必须冷冻。不同的是，冻煮料一般在家还要进一步加工（蒸、煮、做高压即食），所以保存时间可以稍微短一些，尽量在3到6个月内吃完。
几个常见的保存误区
误区一：干海参放冰箱会保存更久。 干海参放冰箱冷藏反而容易受潮，除非当地空气湿度特别大，否则没必要放冰箱。
误区二：把海参和味道重的东西放一起。 海参很容易吸味，和大蒜、洋葱这些味道重的东西放一起会串味，影响口感。
误区三：受潮的海参晒太阳晾干。 干海参受潮发霉了不要晒太阳，高温会破坏海参的营养成分。发霉的海参建议直接丢掉，不要继续食用。
总结
淡干海参：密封袋+阴凉干燥处，1到2年
即食海参：必须冷冻，0到4度冷藏可放3到5天，-18度冷冻可放半年到一年
冻煮料：必须冷冻，3到6个月内吃完
泡发好的海参：冷冻，一周内吃完
