接着说第三道菜:家常豆腐。这道菜相对简单，豆腐切小块，撒少量盐控出水分，准备适量葱花，生姜，蒜瓣切小丁备用。油热放入葱花生姜蒜瓣丁先炒出香味，再放入豆腐中火煎至微黄，不粘锅不太碎即可。放入生抽调味，加清水小火慢炖，十分钟左右出锅，留汤汁浇到盛出的豆腐上。
第四道菜:油焖大虾。新鲜基围虾洗净去头挑虾线，放入料酒，盐，生抽，生姜，葱腌制片刻，时间不易过长，否则虾会变质。准备葱段，红辣椒，蒜瓣，八角和花椒，中火油热入锅炒出香味，再放入腌制好的大虾。翻动加少许老抽，白糖，三分钟后加清水和青椒略煮，入味收汁，即可盛盘。
最后经典的西红柿鸡蛋汤也上桌啦！建议西红柿去皮，小火先煸出汁，加水后放入打好的鸡蛋，大火煮开鸡蛋花更漂亮！
我爱生活，我爱我家。
