异国随想#84
薯片情结
2020年6月13日
安省本周五开始了第二阶段重启，但大多伦多地区不在重启名单上，意料中的事。
我虽然每天仍然听疫情报告，但对确诊人数的升降已经不像过去那样紧张了。任何事听得多了，最初的热情，无论是兴趣还是恐惧都会降低甚至慢慢消失，至少我是这样。不过当看到全省5500多家幼儿园也在本周五开放时不免还是有些当心，小孩子们在一起怎么保持距离怎么一起玩玩具呢？看来老师和孩子们都要戴口罩和手套才行。还好我们家没有小朋友，否则真要纠结死了。
无意中在Google上看到一则有趣的新闻，疫情期间有一款深受大众喜爱的薯片——Doritos这个牌子的Cool Ranch口味的脱销，据说它是因为有一种很吸引人的“臭脚味”而圈粉无数。可自从加拿大进入紧急状态后这个口味就从各超市的货架上消失了，引得无数“臭脚味”爱好者们抱怨不停，并质问产家是否因疫情而停产了？会不会从此就不生产了？等等。后来有按耐不住思念的吃货们就打电话，发e妹儿，或直接到产家的网站发贴质问脱销原因，甚至向公共媒体反映，弄得产家感到压力山大，只能赶紧公开向吃货们解释说都是因为covid-19给闹的，薯片销量大增，所以只能暂时停产“臭脚味”以保证其它口味的产量（“臭脚味”的配方比其它口味复杂？）。鉴于吃货们对它的无限热爱，产家会在近期恢复生产，不过可能还是会限量。但不管怎样，这对它的脑残粉们已经是个可以奔走相告的喜讯啦。
我也是个薯片爱好者，也尝试过蛮多的口味，但说实话，在看到这个新闻前我还真不知道有这么一个令人向往的口味。我问儿子是否吃过这种口味，他说吃过是挺好吃的，到店里有时他给我买一袋。对于Doritos这个牌子的薯片我不陌生但不太喜欢，它主要是玉米片，口感偏硬脆，儿子喜欢；我更喜欢土豆片，口感偏松脆，更适合我的破胃和烂牙。
记得在来加拿大之前，我只知道品客薯片（Pringles），好像也没吃过几次。到这里后发现把薯片称为加拿大人的“国民零食”丝毫不为过，每一家西人超市、便利店、加油站都有不同牌子不同口味的薯片出售，甚至连药妆店、五金店、轮胎工具店都卖薯片。
薯片的口味更是五花八门，有的看了名字就可以想象出它的大概味道，你可以决定买还是不买；有的名字会让你一头雾水，不试试肯定不甘心。另外，不同品牌的薯片即使是相同的口味吃到嘴里的感觉也是不同的，比如硬度咸度酸度等等；还有的可能会因为有一些“与众不同”而使你欲罢不能。对于我这样有选择困难症的人，最好的办法就是每一种都尝一尝。
华人超市也有卖薯片的，但品种不多。它卖的更多的是亚洲口味的，比如韩国的蜂蜜黄油味日本的抹茶味什么的。刚开始我还是蛮喜欢的，但吃了几次后就没兴趣了，薯片还是西人的好吃。
上周末LG去买菜，顺便去西人超市替我买了6袋薯片（那天打折）。他去时放薯片的货架大部分已被搬空，好几个我交代他买的口味已经没有了。他买的并不是最多的，很多歪果仁都比他买得多，购物车里只看见薯片了。这也难怪某些大众口味的薯片脱销，限制上班禁令下的生产速度怎么能赶得上万众宅家张嘴就吃的频率？
相信大多数人都会把薯片归到多食无益的垃圾食品一类，高盐高油高热量，吃多了会导致肥胖高血压等疾病，但尽管如此还是对它“趋之若鹜”，大有“明知山有虎偏向虎山行”的勇气。我记得曾经读到过一篇介绍美食的文章，说是人的味觉神经对咸味和甜味特别敏感，如果你觉得一个东西好吃，那它一定足够的咸或足够的甜；如果你想让一个东西好吃，多放盐和多放糖肯定没错。所以，健康食品大多是难以下咽的。
我每天吃饭并不多，但零食消耗量还是蛮大的，而且多是不健康的。我的胃不好，很多东西吃后会导致胃涨或胃痛，而薯片却不会！所以于我，就算它有“百害”，但只要这一“利”也就足矣。
