人生有味是清欢。
我从小长在茶山附近，从小喝茶。成年以后，就是一枚老茶客，至今乐此不疲。
但是，多年来，深居乡下，只认识也只喜欢那粗枝大叶的炒青茶。
那时候，在海拔1600米以上的高山，生一炉黑碳火，先烧上一壶滚开水，再拿一只搪瓷缸子，将缸子烤干，抓一把老家产的“白沙茶”，丢到缸子里，置于火焰上，上下左右不停的摇动颠簸，很快就闻到了茶叶发出的香味。此时此刻，住在隔壁寝室和对门寝室的几个同事，听到炕茶的沙沙声，嗅得清茶的袅袅味，便不请自来。
倒在玻璃杯里的浓浓的茶汤，呈现出来的不是白开水泡茶那种淡淡的绿，而是油油的黄。那口感，充满了苦涩，鼻腔里流过的则是甜甜的栗香。
一天的疲劳很快就被一杯浓茶驱散。同事们满意的回去后，一个人，就着火炉，一边看书，一边喝茶，记性也好，精神也好。于是，养成了“夜猫子”习惯。
绿茶的“三绿”特点——绿叶，绿枝，绿汤，也被我们整成了两绿一黄。据说，这是高山老茶客的历史传承。
美好的日子总是过得很快。不过，简朴的茶饮伴随至今。
随着高铁和高速的开通，大山与外界的联系訇然增加。今天的人们不再是一个村一个村之间，而是一个城市和一个城市之间的故事了。
我就是这样认识了普洱，并从云南丽江带回了几饼熟普洱茶。当时，饱览丽江之美丽古朴后，三四个朋友坐到一家普洱茶专卖店，听漂亮的店长介绍她们家的茶叶，冲泡她们家的普洱。大家举杯品茗，普洱浓浓的糯米香气扑鼻而来。抿一口红润的茶汤，满口醇厚的茶汁给人留下清冽的滋味。恰到好处的苦涩记载着岁月的味道。
店长说，普洱能够有效的解决血脂偏高的问题，是中年人养生的好东西。禁不住普洱的诱惑，挡不住美女的推介，支不住对未来健康的梦想，兄弟们掏钱你两饼我两饼的就收入囊中。
茶为健康之饮（不像酒），文明之饮（不像酒），和谐之饮（极像酒）。茶与酒是中国人发现或发明的两大饮料。流传至今，为人类健康与和平做出了重大贡献。
除了认识普洱，还认识了很多名茶，诸如碧螺春、西湖龙井、恩施玉露、六安瓜片、铁观音、大红袍、正山小种等等。
自然，这些名茶都属于人中吕布，马中赤兔，是上好的佳品。但是，每天早上第一杯茶依然喜欢家乡炒青，唯一变化的是把炕茶变成了泡茶，把浓茶变成了淡茶，把几元一斤变成了几十元一斤。
这是不是到了看山还是山，看水还是水的境界呢？
