目前正值月饼销售旺季，各大酒家、饼店现在已经掀起了月饼大战，双黄莲蓉、伍仁、豆蓉、流心、冰皮等等，种类繁多的月饼让人挑得眼花缭乱。但无论是哪一种，都比不上记忆里的——猪笼饼。虽然味道简单，但回味悠远。
猪笼饼，顾名思义就是把形似小猪的饼装在小竹笼里，它是两广人在中秋节时送给长者或小朋友的传统食品。
据说，猪笼饼其实是做饼师傅的无心之作，只是一块用于测试炉温的无馅月饼，用料也是做月饼剩下的饼皮罢了。然而它造型可爱，最终凭颜值打入中秋特色小食队伍。
猪笼饼由面粉制作，混合砂糖调味，以前是除此之外没有任何馅料，现在会放入豆沙或伍仁做馅料。猪笼饼的外观很细致，有棱角分明的眼睛、耳朵、鼻子和尾巴，惟妙惟肖。在两广人眼里，猪笼饼肥肥圆圆的身形，憨态可掬的表情，寓意家中养着大肥猪，好意头深得人心。猪仔饼也寓意着，小孩白白胖胖，如小猪般容易带，容易养。
猪笼饼最特别之处，是它并非用盒子盛载，小猪的造型，装入“微型”的五颜六色的小猪笼。猪笼饼，好意头，两广人最讲究事事吉利，猪笼饼则正合我们心意。彩色竹编笼子里，装着可爱的小猪，起名“猪笼入水”，寓意着：财源广进、财路亨通之意，别说是两广人，发财谁不喜欢！
