“栀子花开呀开，栀子花开呀开，是淡淡的青春，纯纯的爱，栀子花开 ，如此可爱······”这首《栀子花开》不知在什么时候听过，没有学过，却也记得一些旋律。
栀子花我是很喜欢的，我们村许多人家里都种着。我常想着也扒拉一棵来，种在家门口，只是因为有过敏史，便一直犹豫不决。
栀子花的叶片椭圆，叶面光滑，像是上了光滑的蜡，阳光落在上面，亮闪闪的，像缀了许多细碎的水晶，让人目眩神迷。到了五六月间，栀子花便开了，大朵大朵的开着，白玉一般的花瓣从中间一层一层往外散开，花瓣儿柔软细腻，花蕊是明亮的浅黄。它的芳香宜人，似能随风而去十里不散。若是折上一支，放置在房间里，整个空间里面便都会充满馥郁的芳香。每一朵栀子花，看起来都是那么清纯婉约，美好的像是多情的花仙子，给人一种十分浪漫的情怀。
我们这边山上还有野生的栀子花，它们开的花，多不如家中种的开得大，花瓣也少许多，只有一层，不过香气却是不输的，一样芳香宜人。干也长得不高，很矮小，像是爬在地上的藤蔓。到了开花的季节，山里面，不需怎么仔细寻找，便能看到一丛一丛开着的许多的小朵的栀子花！很是漂亮的！
栀子花不光美，还有许多用途。它可以入药，也可以泡茶，还能做成菜。我的母亲总说栀子花吃了对眼睛好，我曾也听奶奶这么说过。我的眼不好，于是从小便记着要吃它们，却不从欣赏过它的美，甚至连那浓郁的香气我也不曾有一点清晰的记忆。只知它能“治我”的眼睛，使我的眼睛变好。于是我便不管春夏秋冬都惦记着山上和山下的栀子花。
每到了它们开花的时节，母亲便会去山里寻栀子花，摘下那么一篮子带回家来，接着放进清水里洗净了，再整朵整朵的放到烧得滚烫的肉汤里，白玉般的花瓣儿，彻底变了样，像透明的丝绸，很是漂亮。此时，我便喜欢用筷子夹上一朵，送进口中。一点淡淡的栀子花清香飘进了鼻子中，嘴中。嗯，花瓣软软的，糯糯的，滑润可口，味儿清甜鲜美，好极了。不需要加别的佐料，便是一道极好的汤菜。我个人很是喜欢，今天这么一写便尤其惦念了，希望明年的夏天能早点而来。
