今天中午做了猪肉大葱馅的肉包子。

一早就发了面，去菜场买来新鲜的猪肉，自己手工剁馅，切上两棵山东大葱，葱姜花椒水打肉馅，放点老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、食盐、白糖，用手（有温度）一搅合，香味就弥漫整个厨房了。

面发的好，包起来手感好，心情也好，二次醒发，上锅蒸十二分钟，闷两三分钟（夏季），开锅出笼，完美！

尝一个，味道真不错。

饭桌上家人对包子赞不绝口，我却给他们讲起我对包子最美的记忆！

记忆中最好吃的猪肉馅包子，是大学食堂里的，那种味觉享受至今都无法超越。

在80年代，农村的孩子到城里上学，每日三餐能按时吃到米饭、馒头、炒菜已经是很幸福的事情了，从小过惯了节俭的生活，买菜时挑最便宜的，很少买鱼、肉，一个月也吃不了两次荤腥。

食堂里专门有个卖包子的窗口却是我和同伴最大的诱惑！那包子个头不大不小，刚好够女生两三口吃掉（和我今天做的大小一般），咬一口，浓郁的肉香夹杂着淡淡的葱香味钻入鼻孔，最致命的是，有时候包子的汤汁会流出来，不小心滴到手上，就那么一舔，滋味妙不可言！

真是不常吃，因为两个包子相当于两顿菜钱，只有身体不舒服的时候，或者是有重大事情让自己觉得该庆贺一下的时候才去光顾那个窗口。

为什么后来再也吃不到那么香的包子了？小时候父母就教育我们，肉不能常吃，常吃就不香了，偶尔吃一次才香。虽然是哄孩子的话，可是真的有道理，如今的人们天天山珍海味，对食物的加工要求越来越高，但是很难吃到小时候的味道，物以稀为贵，味觉也是如此啊！