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香辣蟹
食材：
肉蟹、青红椒、洋葱、干辣椒等
做法：
1.螃蟹用白酒泡晕，大概十分钟左右；
2.将螃蟹去壳，然后切成两块；
3.用盐，生粉将螃蟹拌匀；
4.准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料；
5.锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟；
6.炸好的螃蟹捞起待用；
7.锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香；
8.加入郫县豆瓣酱，炒香；
9.加入螃蟹炒匀；
10.加入黄瓜段，青尖椒；
11.炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下；
12.最后加入红尖椒，葱白炒匀，加适量的盐，鸡精调味就行了；
13.香喷喷的香辣蟹OK了。
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