维生素B1（硫胺素）与碳水化合物代谢密切相关，其供给量与机体能量摄人成正比。一般认为成人每4.l8MJ（1000kcal）能量需要硫胺素0.5mg；老人和儿童的硫胺素需要量较成人高，4.18MJ（1000kcal）能量需要硫胺素0.5~0.6mg。中国营养学会2000年推荐硫胺素的RNI成男性为1.4mg/d，女性为1.3mg/d。
【不同年龄阶段的人群补充量也不一样】
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