每日三省:这顿吃啥?
中午吃得有点晚，所以有点多。午睡起来，仨人都说不饿。不饿也得吃晚饭呀，我说 不如晚餐简单点，看我三十六变!
其实，我是刚刚跟泡妈学了一招:河南的茄子面。茄子有，面粉有，技术有（虽然是纸上谈兵现学现卖），不如，我也来试试呢？
说干就干!
先让老王和一块面。软面包子硬面汤，山东人说的这个”汤”，就是手擀面的意思，就是说，擀面要用硬面。而且，为了营养，我要求:鸡蛋和面。
仔细看过“教程”，牢记于心:
一个大茄子，切成手指头粗细。撒上盐，腌它个十来分钟。为的是把茄子水分杀杀，攥攥水，好挂面粉。
干面粉，一点点加，颠颠匀再加，让每条茄子上均匀挂上粉，少油，慢火，把茄子煎熟煎香，盛出来。
一大个熟好的西红柿，切丁。来点油炒出沙，加水，准备煮面。
那边，大刀阔斧干起来，撅着腚我起劲儿擀面。都说，每个河南女子都是擀面条能手，老张我不服:从小我就会手擀面，又快又好又匀停，一把好手!老张我咋这么能干?
分分钟，鸡蛋面擀好了。特意切成宽一点、短一点的面片，可不是因为我技术差、刀功不好哦！趁机抖匀了，水开下面。
面煮七八分熟，加上煎好的茄子，再煮煮，汤汁变浓稠，准备出锅!我没有荆芥，也没有十里香，更没有藿香薄荷紫苏，剪一绺儿韭菜加上，调色调味，可还行?香喷喷，红绿黄，像红绿灯一样的茄子面，闪亮登场!
一人一碗，吃完无补，限量供应，才能抓住食客的胃。来来来，点评一下，味道如何?
不出意外，啧啧称赞，频频点头。老王最是毫无节操:好好好，只要你做的，啥都好吃!
赶紧拍图片发给泡妈，让老师看看，我这考试成绩可否合格?谁知姐姐说，歪瑞古德!我说老师教得好，老师非说学生我悟性高。这这这，商业互捧，咋这么爱听呢！
那么，河南的文友来评评:老张做的这茄子面，是不是当真还行?
