一、体重指数
BMI=体重（公斤）/身高（米）
对于亚洲人，正常的体重指数范围是18.5～24
低于18.5表示体重过轻
高于24表示超重
高于28表示肥胖
二、高蛋白饮食，不光减肥，还能减寿
现今流行的瘦身饮食有两种，一是低脂素食；二是动物性高蛋白饮食
但是研究发现，动物性高蛋白饮食如果能减肥的话，也是用长期的心脏健康交换短期的瘦身。而且动物性高蛋白饮食会提高罹患肾病、肾结石、便秘、钙流失甚至癌症的风险。
高蛋白或许不是很重要，但是蛋白质的来源非常重要。
日本学者分析了17项研究，涉及27万受试者，发现高蛋白饮食可以提高死亡率31%。
也就是说 高蛋白饮食也有减寿的功效。
过分地强调减少碳水化合物，使得植物来源的维生素C摄入不足，导致肉类里边大量的铁，并不被吸收。
如果用复杂碳水化合物替代简单碳水化合物，用杂粮替代细粮（如白米面），那么我们可以既获得低脂纯素的利益，也收获低升糖指数的利益。
